1、刚采挖出来的新鲜冬虫夏草是黑色带泥土的，在封存晾干之前会用药用牙刷刷干净，在这个环节中是绝对不能沾到水，以免腐烂变质。
2、新鲜虫草保存不能带土保存，刚采挖到的新鲜虫草是裹着泥土的，在温度比较低的采挖地带泥土塑料袋封装存放2-3天问题不大，一旦往较低海拔运输，就需要尽快把泥土处理掉，这是因为泥土中含足够养份和水份，虫草在泥土包裹的情况下会继续生长，子座变长。另外，泥土一旦变干后面就不好清理了。
1、虫草可以用来泡水喝。另外，虫草也可以磨成粉，做成胶囊服用。除了这些，虫草还可以和其他的食材搭配，比如，可以和鸡肉、排骨这些搭配，进行炖汤或者是煮粥，也能够取得好的保健治疗作用。
2、虫草本身还可以煎水喝，能够起到好的作用。虫草还可以和其他的药物搭配，做成相关的中药或者是中成药，对于人体来说也有好的治疗作用。
1、最常见的有最纯的吃法。常温鲜服，直接嚼着食用新鲜的冬虫夏草，其中软绵的蘑菇口感并有一股浓香的口味，由于没有经过烹煮，营养也没有经过高温处理而流失。
2、是炖汤，其他食材都炖制完成以后，文火放入新鲜的虫草煮3到5分钟，最好是鱼，鸡鸭鸽子一起对病人的机体恢复具有较好的效果。
3、煲粥，粥沸腾以后，放入虫草直接焖粥里或者文火煮三到分钟，是直接开水浸泡，3到5分钟之后可以食用。
4、也可以煮水喝，煮完水以后嚼服。
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