(一)过年吃的小吃做法

1、把辣椒、大葱、生姜用清水洗净，然后切好备用。

2、取适量白菜洗净后切成条状，猪肉切成片状备用。

3、锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入辣椒、大葱和生姜，爆出香味。

4、取适量肉片放入锅内，翻炒几下。

5、把切好的白菜放进锅内，大火爆炒，接着加入适量食盐、五香粉、香醋、生抽。

6、白菜和肉片都熟透后放入适量鸡精，接着关火，盛入盘内即可食用，也可以盛在米饭的上面做成盖浇饭。

(二)过年吃的红烧肉做法大全

1、首先需要将五花肉清洗一下，之后将大块的五花肉切成条状，之后再将条切成块状，注意快不要切得太小哦。

2、之后将块状五花肉放入到锅中，倒入适量的凉水，用火加热到五花肉即可。加热到五花肉全部变色即可。

3、之后将加热好的五花肉放入到盆中，以备之后使用。需要将水空干净，不要留下浮沫，不然不好吃的。

4、之后将葱、姜、蒜切成小块，放在一边备用，即可。

5、锅中放入油，加热到气泡，放入适量的糖，将糖炒融化变色即可，注意要炒成微黄色，一边给五花肉上色。

6、之后将五花肉放到锅中翻炒，需要将糖均匀的涂抹到五花肉上，即可。注意不要时间太长，炒糊了。

7、之后放入酱油继续翻炒，将酱油的颜色翻炒到五花肉上，颜色变得更深啦。

8、之后放入盐继续继续翻炒，让盐翻炒均匀，入味。

9、之后将水烧开后，将锅盖盖好，小火慢炖一段时间。可长可短，根据自己的喜好而定，时间越长，越入味，主要不要将水烧干了。

(三)过年吃鸡翅做法

1、可乐鸡翅：需要准备的材料是鸡翅6或者八个、葱一颗、姜一小块、可乐500毫升，想要颜色深点得用可乐，想要颜色好看一点的用雪碧、盐一勺、糖一勺、蚝油一勺、生抽一勺。做法就是我们先把买来的鸡翅清洗干净，然后用刀在鸡翅上划上几刀，不能划透哟，这样是为了让鸡翅更加的入味，姜切成片、葱切成小段，锅中先加入可乐，然后大火煮开之后下入鸡翅，葱段、姜片、盐、糖、蚝油、生抽，然后盖上锅盖大火煮开小火炖上半个小时，这个时候汤汁就很少啦，我们就可以收汁出锅啦。

2、五香鸡翅：需要准备的材料就是鸡翅6个、五香粉一勺、盐一勺、糖少许、红烧酱油两勺、蚝油一勺、料酒两大勺。做法就是先把鸡翅清洗干净然后划花刀，然后锅中加入适量的高汤，然后加入五香粉、盐、糖、红烧精油、蚝油、料酒，搅拌均匀，在下入鸡翅，然后小火慢炖上半个小时，就可以收汁出锅啦，喜欢打了的朋友还可以把五香粉用大料代替，一样可以做出美味的五香鸡翅。

3、秘制鸡翅：需要的材料是奥尔良腌肉粉或者是腌肉料适量、鸡翅8个、盐少许、生抽一勺、老抽几滴、蚝油一勺、料酒一勺、蜂蜜适量。做法就是先把鸡翅清洗干净，然后背上划花刀，接着用奥尔良腌肉分，盐生抽、料酒，和鸡翅搅拌均匀，颜值上半个小时，这样做出来的秘制鸡翅才会更加的好吃，然后再去烤盘中放上腌制好的鸡翅，然后再刷上一层刚才的料汁，接着在烤箱中拷上而是分钟，然后拿出来在里吃的两边数上一层稍微稀释过的蜂蜜，再次的考上五分钟就可以上桌啦。

4、茄汁鸡翅：需要的材料是鸡翅8个、番茄酱两大勺、蒜2瓣、姜一小片、盐一勺、生抽一大勺、蚝油一勺、料酒两大勺。做法就是我们把鸡翅清洗干净，然后把鸡翅放在碗中，用姜片、蒜蓉、盐、料酒搅拌均匀先腌制上二十分钟，锅中加入少许的高汤，然后加入番茄酱，搅拌均匀之后加入生抽、蚝油、老抽、料酒，然后再加入一万的高汤，煮开之后倒入腌好的鸡翅，然后大火煮开之后小火炖上而是分钟，然后收汁就可以出锅啦。