1)海参冲汤如何做

1、主料：活海参数只、鸡汤1锅、油菜心适量、枸杞适量，辅料：盐适量、鸡精适量、料酒5克、葱姜少许。

2、活海参清洗后剪开，去除杂质，剪掉牙嘴，保留参肠；

3、准备两盆纯净水，一盆为40—50度的温水，另一盆是冰水，将处理好的海参放 入温水中，用手按摩3-5分钟，参体逐渐软化；

4、将软化后的海参，先横拉再竖拉，拉成很薄的透明状（拉拽最好两个人操作，要一气呵成，注意用力均匀，不要拉破），拉好的海参马上投入冰水中，浸泡片刻；

5、将海参从冰水拿出改刀处理（像切拉花似的，对头直刀，这样切好的海参是一整长条）；

6、锅中放葱姜片将水烧开，放入处理好的海参，快焯数秒钟，捞出放入提前准备好的冰水中（焯制的时间一定要短，海参会回缩，但是口感脆爽和之前已经完全不同）；

7、将海参捞入盅中，盅里放入烫好的菜心，放入枸杞；

8、另起一锅烧开鸡汤，加盐调味，浇到海参上即可，成品汤鲜参脆，相当美味。

2)如何做面包蟹

1、面包蟹反复刷洗干净，还是比较脏的，多洗几遍；掰开蟹壳，把腮那些脏东西去掉洗干净，切成小块，放入1勺盐和少许白胡椒粉腌制15分钟；姜切姜片，葱切葱花。

2、锅中放适量油，油热后放入姜片爆香，放入面包蟹大火翻炒2分钟。

3、加入适量清水、咖喱1块，盖上锅盖大火煮开

4、水开后转中火煮至汤汁粘稠。

5、加一点点盐，因为咖喱是有味道的，蟹也是有咸味的，如果味道够了可以不用加盐了。撒点葱花，关火。

6、装盘。

3)无油溏心煎蛋如何做

1、平底不粘锅热锅后转小火，直接打入鸡蛋，想要更好看的圆形或心形煎蛋可以使用模具。

2、鸡蛋底部凝固后加入少量清水，温凉都可，转中火烧至水热。

3、转中小火，盖盖闷五分钟，想要溏心可以缩短时间。

4、关火。

5、根据自己口味滴几滴生抽，或者撒盐和黑胡椒。

4)宫保鱿鱼花如何做

1、食材：新鲜鱿鱼400克、干辣椒10克、花椒10颗、花生仁50克、大葱段30克、姜片10片、蒜片10片、特细辣椒粉1茶匙。

2、宫保汁：生抽2大匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2茶匙、细盐1/4茶匙、鸡精1/2茶匙、味精1/2茶匙。

3、水淀粉:（2茶匙玉米淀粉+3大匙清水）、香麻油1/2茶匙。

4、鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。

5、将鱿鱼身切开两半，打上花刀。

6、再切成三角型。须切成约3cm长段。

7、锅内放入清水，加入姜片5片，料酒1大匙，细盐1茶匙烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出。

8、提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出放凉去皮。

9、剩下的油，放入干辣椒段，花椒爆香后，放入姜片，蒜片，葱段爆香。

10、放入沥净水的鱿鱼卷，辣椒粉1茶匙翻炒。

11、同时倒入宫保汁和水淀粉。

12、大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少许香麻油即可。

5)微波炉如何做红糖饼干

1、燕麦40g、鸡蛋1个、蜂蜜适量、红糖两勺、坚果适量、牛奶小半杯。

2、首先我们准备一下材料。

3、打一个鸡蛋，加入两勺红糖，燕麦备用。

4、加入燕麦后，搅拌均匀。看到觉得粘稠，可以去做饼子的感觉。

5、加入一些牛奶和蜂蜜和坚果，达到湿润的感觉。之后再加入燕麦，达到之前的粘稠度。

6、找一个盘子，平底的。一定要压紧实了。

7、微波炉，高火3分钟。取出。翻面再高火3分钟

8、取出来的时候，要赶快切，因为还是热的。凉了之后就会变很硬了。

9、切好后，可以放在密封罐里保存。手工做的还是比较健康卫生。