(一)西红柿的皮有营养吗

1、西红柿的皮也具有营养价值，其中含有丰富的膳食纤维成分以及番茄红素，食用后能起到美白护肤，改善便秘，排毒养颜等功效。

2、在吃西红柿的时候尽量不要将其外皮去掉，这样才能使其营养价值更大化。

3、但在食用外皮之前一定要将其清洗干净，最好能用盐水进行浸泡。

(二)牛肉西红柿的家常做法

1、食材：牛肉要带些筋200g；新鲜的西红柿2个；土豆2个；大料2小块；葱25克；花椒3、4粒；桂皮1克；姜15克；香菜10克；料酒2勺；白糖3勺；盐4勺。

2、牛肉按照纹理切成小块，洗净。

3、锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖盖子，去沫。

4、准备好铝锅，不要用炒菜的黑锅。

5、把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进。

6、倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。为了让牛肉更容易炖烂，可以放入三个核桃。

7、调小火慢慢炖一个小时左右。

8、尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此，把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。再往锅里放盐，目的是让牛肉入味。

9、继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦。

10、再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉入味，又不影响汤的浓度，不会使汤太咸。

11、汤沸腾的时候把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！出锅后撒一把翠绿的香菜。

(三)冷棚西红柿的种植方法和时间

1、西红柿有两个主要的种植时间，其一是每年的2-5月份，其二是每年的7-9月份。这两段时间的天气条件都比较好，不但温暖，而且阳光相对柔和，非常适合幼株生长。

2、处理种子：为了增加它种子出芽的概率，需要在种植之前，对它进行催芽的处理。具体来说，就是先把它的种子放到清水里，泡1-2个小时，然后再提高水温至50-60℃，再泡3-5个小时。

3、进行种植：将一些松软的花土铺到苗床之中，然后再将它的种子撒到苗床上。撒地时候应控制好种子的密度，不要让它们挤在一起，以免影响发育。撒好后，浇水保湿，并且维持22-28℃的温度，3-4天后即可出芽。

4、进行定植：准备一块采光好的土地，作为定植地点。在定植前的15天之前，翻一下花土，并在其中施入少量基肥。当幼株长出3-4片真叶的时候，即可将它们从苗床中取出，栽入定植地中。