（一）酒酿圆子怎么做不酸

1、准备材料：酒酿：适量、枸杞（泡发好的）：适量、糯米小圆子：适量、糖：适量。

2、起锅加入适量的清水烧开，然后把糯米小圆子放进锅里，煮到小圆子浮起来就可以了。

3、接下来转成小火，放入3大勺左右的酒酿，一勺糖，然后搅拌均匀。

4、放入所有调料后，小火再煮30秒即可关火，然后倒入泡发好的枸杞即可。

（二）炸好的鱼怎么做不辣

1、主要食材：油炸鱼200克，大葱半根，青椒1个。

2、鱼清洗干净之后，选择中间的一段，切成块状，之后加盐，糖，花椒粉，面粉，淀粉抓匀。锅里加油烧热。之后把鱼块一一放进去，炸至金黄，建议多炸一会，这样红烧的时候不易碎。并且烧老一点鱼肉的口感也更好。

3、等鱼炸好之后，另起油锅，锅里加生抽，蚝油，蒜泥，生姜少许清火，烧开之后把炸好的鱼块放进去。

4、鱼块放进去之后，翻炒几下，让鱼块吸收到汤汁。再加青椒翻炒，青椒不辣但能提香，这个时候如果鱼块之前炸的够久翻的过程中是不会松散的。

5、最后加入大葱，翻拌至汤汁收干，一般这种炸鱼不需要带有汤汁最好吃，直接收干汤汁就可以了。

（三）豆腐和腊肉怎么做不辣

1、食材：豆腐一块，腊肉160克，葱姜蒜若干，青椒一个。

2、腊肉切片备用。

3、豆腐切成片，两面煎至金黄色。

4、葱姜蒜，青椒切好备用。

5、热锅放入花生油烧热放入葱姜蒜，爆香。

6、再放入腊肉炒至变色后再加入青椒，翻炒片刻，加入煎好的豆腐。

7、放入热水后，加盐调味，大火收汁即可。这样做出来的腊肉炖豆腐好吃且不辣，很适合日常食用。

（四）羊肉馅饺子怎么做不腥

1、准备材料：羊肉（绞肉最好）1斤、胡萝卜2个、饺子皮适量、葱姜蒜适量、花椒粒和花椒粉适量、盐、酱油（生抽）、味精适量。

2、花胶颗粒用热水泡一下，等下用。

3、葱姜蒜按这个量切好备用。

4、给羊肉放花椒粉，酱油或生抽，盐，味精（不吃可以不放），然后加入刚才的葱姜蒜，然后开始用筷子搅拌，边搅拌边倒入刚才的花椒水，这样肉不会太干。

5、胡萝卜切丝，然后用锅稍微炒一下，这样不会太硬，也可以不炒没关系。

6、和刚才的羊肉馅儿拌在一起，拌的时候可以再放些花椒水。

7、包好饺子。

8、开水烧开，滚三滚，就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水，然后再沸腾再倒入，再沸腾再倒入三次。

9、捞出即可食用。