（一）左宗棠为啥不救胡雪岩

1、左、胡之间并没有很深的关系，就是两人私交很少。两人仅仅是互相帮助，各取所需。

2、李鸿章对胡雪岩的打压。李鸿章一派的口号是“倒左先倒胡”，胡雪岩是斗争的牺牲品。

3、当时封建商人地位很低，士农工商，商人排在末位，其实一直是被利用、被丢车保帅的角色。而且当时左宗棠也是垂死之年岁，政治上又失利，才不能在胡雪岩出问题时加以庇护。

4、最重要的一点，胡雪岩犯的事确实很严重，得罪的是慈禧太后，倾吞的是清廷的钱，这就有点不知天高地厚了。

（二）左宗棠鸡是什么菜系

1、来左宗棠鸡菜系：湘菜。

2、左宗棠鸡也称为左公鸡，是湖南省一道特色名菜，属于湘菜，该菜品在1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。

3、1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。

（三）左宗棠鸡的做法

1、主料：鸡腿肉280克、甜椒20克、蛋黄1个。

2、辅料：姜片5克、蒜5克、小米椒适量、玉米淀粉25克。

3、做法：

（1）鸡腿肉280g切丁，姜片5g，蒜末5g，小米椒适量切段，甜椒20g切块。

（2）倒入鸡腿肉，蛋黄一个，盐2g，玉米淀粉25g，搅拌均匀。

（3）放入白砂糖15g，白醋15g，生抽8g，淀粉5g，辣椒油10g搅拌均匀。

（4）起锅倒入食用油200ml，大火烧至七成熟，放入鸡肉，大火炸至表面金黄。

（5）另起锅倒入食用油5ml，倒入姜片，蒜末，小米椒，大火爆香。

（6）倒入鸡肉，翻炒均匀，倒入调料、翻炒均匀，倒入甜椒。