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洋葱的做法大全家常菜
更新时间:2025-06-10 00:30:33

1)洋葱的做法大全家常菜

1、洋葱圈:

主料:洋葱120克、鸡蛋1个、玉米淀粉35克、面包糠60克。

辅料:胡椒粉0.5克、食用油200毫升。

做法:

(1)洋葱120克切片,直流洋葱圈。

(2)鸡蛋1个,打散。

(3)黑胡椒粉0.5克,盐2克,搅拌均匀。

(4)玉米淀粉35克,放入洋葱圈,均匀裹上玉米淀粉。

(5)洋葱圈放入蛋液,均匀裹上蛋液。

(6)面包糠60克,放入洋葱圈,均匀裹上面包糠,食用油200ML,大火烧至七成热,放入洋葱圈转小火炸至两面金黄。

2、洋葱炒肉:

主料:猪瘦肉200克、洋葱100克。

辅料:蒜末5克、生抽5克、淀粉5克、食用油5毫升、老抽1克、盐1克。

做法:

(1)准备蒜末5g,洋葱100g切块,猪瘦肉200g切片。

(2)碗中倒入猪肉片,倒入生抽5g,淀粉5g、倒入蒜末拌匀,腌制20分钟。

(3)起锅放入油5ml,倒入猪肉片翻炒至变色。

(4)倒入老抽1g,生抽3g,翻炒均匀后倒入洋葱。

(5)加入盐1g,翻炒均匀即可出锅。

3、花生拌洋葱:

主料:花生400克、洋葱半个。

辅料:芝麻油适量、生抽适量。

做法:

(1)先将花生清洗干净,花生要挑选颗粒比较饱满的,做出来口感更好。

(2)将洗干净的花生放入清水中,浸泡十分钟左右,让花生充分吸收水分,变得圆润更饱满。

(3)泡花生的时候咱们来处理洋葱,将洋葱洗干净,切成片,然后再切成三角形片,稍微切小块点,腌出来更入味。

(4)将洋葱片倒入碗中,淋入两大勺生抽。

(5)拌匀,让洋葱的切口跟生抽充分接触,便于入味。稍微多翻拌几下,这样洋葱的味道更好。

(6)洋葱的切口变得微微发黄,将花生米也倒进去。

(7)淋入少许芝麻油增香,拌匀后腌制十分钟就可以吃啦。花生米和洋葱拌出来口感都非常脆爽,嘴馋的时候塞上几颗,解馋还不会长肉呢,多吃也不用担心上火,是春夏季不可多得的下酒菜,天气太热的话可以放入冰箱冷藏一下,配上一瓶啤酒,太爽了。

2)猪肝炒洋葱的做法

1、先把肝猪加材料用水煮熟,也可以购买已经煮熟的。另外准备一个洋葱和两个青椒。把洋葱切好洗净,放入盘中。把猪肝切片。把青椒洗净切成丝,把葱,姜,蒜洗净切好,放在菜板一边备用。起锅炒菜,锅热后,先放入适量的油。油热后再放入猪肝爆炒。猪肝炒到两边微黄,把配料葱,姜,蒜放入锅中炒香。这时加入酱油翻炒。之后加入洋葱。这时可加入适量的盐。把洋葱与猪肝混合翻炒。等洋葱和猪肝全部混合后,再把青椒倒入锅中一起炒。这时可加入适量的醋。炒1分钟左右,即可出锅。

2、猪肝炒洋葱的功效

(1)猪肝炒洋葱能补血

猪肝炒洋葱这道菜品中含有多种对人体有益的微量元素,特别是微量元素铁与磷的含量都特别高,它们是人体造血不可缺少的原料,人们食用以后可以起到明显补血作用,也能有效预防缺铁性贫血的发生。

(2)猪肝炒洋葱能促进身体发育

猪肝炒洋葱中还含有大量的蛋白质卵磷脂以及微量元素,它们都是人体正常发育时必需的营养成分,特别是青少年食用以后智力发育和身体发育都能得到良好的促进,另外,猪肝炒洋葱中还含有丰富的维生素a,平时经常食用,可以预防多种眼科疾病的发生。

(3)猪肝炒洋葱能抗癌也能降三高

猪肝炒洋葱中含有多种天然的抗癌物质,特别是维生素c和微量元素硒等物质的含量比较高,另外猪肝本身就是一种解毒器官,它有良好的解毒功能,平时人们把它用洋葱炒制以后,它的解毒功效会更加出色,会让他的防癌抗癌功效更加明显,另外,猪肝炒洋葱还能加快人体内胆固醇的代谢,对人类的三高症状也有明显的预防作用。

3)猪肝土豆片炒洋葱的做法

1、材料:猪肝150克,土豆250克、洋葱200克、胡萝卜、嫩白菜各50克。花生油3大匙,绍酒1大匙,醋1小勺,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,花椒面、葱蒜片、姜末各少许。

2、猪肝切成小薄片;土豆切薄片,洋葱切片,用凉水泡一会,捞出下沸水焯烫透,捞出投凉,沥净水分;胡萝卜切成“象眼”片,白菜叶切小块,再分别焯烫透,捞出备用。

3、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、蒜、花椒面炝锅,放入猪肝片煸炒至变色,烹绍酒,快速加入土豆片和洋葱片、胡萝卜片、白菜叶,烹醋,加精盐翻炒,再加入味精翻拌均匀,出锅装盘即可。

4)洋葱的做法

1、鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒, 打散备用;

2、烧热锅,放入适量的油,倒入打散的鸡蛋;

3、鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块;

4、烧热锅, 放入适量的油, 下入洋葱煸炒;

5、洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒;

6、微微变色后放入刚炒好的鸡蛋;

7、翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀即可。

5)油炸洋葱的做法

1、食材:洋葱200克、淀粉50克、鸡蛋液100克。

2、首先将准备的洋葱切成洋葱圈,用手掰散后,装入盘中备用。

3、接着将切好的洋葱圈拍粉拖蛋,裹上淀粉和鸡蛋液。

4、最后将油烧至5成热,下洋葱圈,炸至外表金黄后捞出控油即可。