1、材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。
2、调料：干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
3、鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
4、器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。
1、土豆切成中等大小的块，青椒或者尖椒切成片。
2、锅里多放一点油煎炒土豆块，炒到金黄色里捞出。
3、剩下的油煸炒鸡脆骨，一定要勤翻炒避免糊锅，炒到差不多的时候放入葱花和姜末，然后倒入可乐。
4、等到汤汁烧开了下入土豆一起炖。
5、等到炖的汤汁收得差不多了下入青椒或者尖椒，然后加入适量的盐翻炒几下之后出锅。
1、用料：鸡腿5只、姜1块、干辣椒1把、料酒适量、酱油适量、盐适量、葱1段、八角2个。
2、鸡肉剁块，葱切段姜切片，鸡肉焯水冷水下锅，放料酒，水开捞出控干水分。
3、锅里热油煸香姜片，放鸡块煸炒30秒左右。
4、放冰糖，1勺老抽上色，放葱段，八角，红辣椒入锅煸炒。
5、锅里倒热水，放2勺盐，水开后转小火炖20分钟，大火收汁至干出锅。
6、撒上葱段即可享用。
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