一)北方腊八粥的做法

1、将难熟的材料（如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等）提前浸泡一夜；

2、锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯（如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等），大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材（主要是一些米类）；

3、第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时；

4、一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅。

二)喝腊八粥的意义

1、腊八节喝腊八粥是我国的习俗，包含着敬献农神，祷祝丰收的意思，在佛教说法里喝腊八粥可以让吃粥的民众沾染佛成道的法喜，得到佛的祝福。古代在农历十二月初八，人们有祭祀祖先和神灵，祈求来年丰收的传统，称这一天为“腊日”。在《祀记·郊特牲》里说“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，而腊八粥就是用八方食材混在一块，和米一起煮的食物，是合聚万物、调和千灵的意思，包含了敬献农神，祷祝丰收的意思。

2、腊八粥也叫“佛粥”、“结缘粥”，传说是佛祖释迦牟尼字成道之前，接受了牧牛女供奉的乳糜，后来佛教徒为了致敬牧牛女敬奉乳糜的行为，就煮粥效仿，形成了在腊八节这天煮粥和舍粥的习俗，意在希望吃粥的民众可以沾染佛成道的法喜，得到佛的祝福。

三)腊八粥的熬制方法及配料

1、原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

2、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

3、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

4、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

5、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。

四)小米腊八粥的做法

1、食材：小米100克、糯米20克、红枣10克、燕麦米30克、清水1500克、红米10克、红糖20克、糙米10克。

2、准备所需食材，小米打开包装倒入锅中。

3、稻香米，红米，血糯米，糙米，燕麦米，倒入锅中。

4、加入清水清洗干净。

5、加入红枣片。

6、加入红糖和清水煮至粥香软绵即可。

7、香软绵滑的小米腊八粥就完成了。

五)腊八节喝腊八粥的意义作文800字

1、今天是农历腊月初八，也就是“腊八”。一说起这个名字，大人们总会说，今天要喝粥，要喝腊八粥。就好像一到冬至，大人们就会嚷嚷着吃饺子一样。把食物和特定的日子联系在一起，恐怕是人类的一大习惯。

2、一大早妈妈就在准备今晚要喝的腊八粥，我偷溜进厨房看了看，有大枣、红豆、黑米、糯米……等等，样数还真不少，好几个材料其实我也叫不上名字。

3、喝粥对我来说从来都是件痛苦的事，因为喝快了太烫，放一会儿太黏，撒了糖不好化，不撒糖又不够甜，哎！总之缺乏好感。不过腊八粥是个例外，因为妈妈会在粥里提前放进冰糖，一甜遮千“愁”嘛。

4、有关腊八粥的来历，我也问了一下度娘，她说，主要有这么几个传说：

5、有个传说是与岳飞有关。是说岳飞与金兵打仗时，有一次正是冬天，天气非常寒冷，士兵们缺吃少穿，这仗还怎么打？幸好当地的老百姓知道了，就去帮助他们，纷纷送去了自家煮的粥，汇到一起就变成了“千家粥”，士兵们吃了“千家粥”后，士气大涨，大胜而归。而这一天正好是腊月初八，所以后来每到这一天，人们就煮腊八粥来纪念这件事。

6、看得出来，这腊八粥可不光是一种食物，背后还有许多含义。不管是哪个传说，在故事里，腊八粥都是用来救人的，我想这就是人们喜欢它的原因吧。

7、哎！说到救人，快来救救我吧！今天是腊八，可对于我们小学生来说，今天还是个最最重要的日子，那就是下午要期末考试啦！天呐！头晕！

8、大人们常说：“过了腊八就是年”，妈妈对此的解释是：喝完腊八粥，脑袋就会像浆糊一样，这样就可以糊里糊涂花钱置办年货了，但我可不想在今天这样的日子里脑袋装满浆糊，否则期末考难过呀！

9、神奇的腊八粥，快赐予我力量吧！让我的感冒快快好起来，让我的大脑飞速运转，让我的期末考试顺利过关，让我的假期无限精彩……毕竟要熬过了腊八才是年呐！