一)四川人过年吃什么菜

1、四川人过年烟熏腊肉是年夜开席菜 腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位,也成了四川人过年过节,重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。

2、四川人过年,凉拌鸡块是开胃凉菜 在热菜上桌之前,凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里,上面或许还有提味点缀的芝麻和花生碎,一口咬下去,清爽的肉香在口腔里爆炸,麻辣鲜香,开胃提神,迫不及待等着上热菜了。

3、四川人过年,麻辣香肠是必备菜 年夜饭东北讲究水饺,广东最爱的是汤圆,在四川当仁不让是香肠。和腊肉一样,是四川人团年饭上不可缺少的美食,过年前家家户户都要灌几斤香肠,一眼望去,每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说,没得香肠,就没得年味!

4、四川人过年,粉蒸肉是必吃菜 粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。而且用料不限,牛肉羊肉鱼肉猪肉都能蒸,红苕南瓜土豆都能打底。

5、四川人过年,金黄酥脆招财来的寓意 过年的时候,大人们总是要早起调面糊烧热油,就是为了能炸好吃的酥肉。有的地方也把酥肉叫“滑肉”,可以直接食用也有拿它和菠菜一起烧汤的。

6、四川人过年,年年有“鱼”必不可少的菜肴 年年有余,所以团年饭上必须吃鱼~川南川北口味不同,各家习惯也不一样,鱼的做法更是多种多样,但是一说到过年办席,大家都会想到“烧条鱼”!

二)四川人如何做豆花

1、材料：黄豆四斤，胆水【卤碱】少量，水适量。

2、先将四斤黄豆洗净，然后再泡水，泡上四五个小时。

3、然后再用打浆机，参水把黄豆打成浆。

4、浆打好之后，就把它倒入锅中煮。直到煮开。

5、煮好之后的豆浆，舀进纱布袋里过滤。

6、过滤之后的豆浆就是这个样子，然后再用小火慢慢的煮。

7、在煮的过程中加入，胆水【卤碱】，胆水一定定要慢慢的加入，一点一点的在锅里搅匀。胆水，一般在干货店就能买到。

8、刚开始加入胆水【卤碱】的豆浆，几分钟过后就是这个样子。

9、慢慢的，就用筲箕轻轻的压，把它压紧，压结实。在压得过程中可以将筲箕的水舀一部分倒掉。

10、最后一个步骤，压好后的豆花就基本已经成型了，现在我们就用菜刀把它们切成方块就ok了。

11、最后就可以起锅了。再配上四川的糍粑辣椒即可开吃。

三)哈尔滨工业大学是985还是211

1、哈尔滨工业大学是985也是211工程大学。

2、哈尔滨工业大学（Harbin Institute of Technology），是由工业和信息化部直属的全国重点大学，位列国家首批世界一流大学建设高校A类、985工程、211工程，九校联盟、环太平洋大学联盟、中国大学校长联谊会、卓越大学联盟、全球能源互联网大学联盟、中俄工科大学联盟、中国-西班牙大学联盟、中国人工智能教育联席会创始成员，入选珠峰计划、强基计划、2011计划、111计划、卓越工程师教育培养计划、国家大学生创新性实验计划、国家建设高水平大学公派研究生项目、新工科研究与实践项目、中国政府奖学金来华留学生接收院校、全国深化创新创业教育改革示范高校等，是首批设有研究生院、拥有研究生自主划线资格的高校，首批学位授权自主审核单位。

3、学校始建于1920年，1951年被确定为全国学习国外高等教育办学模式的两所样板大学之一，1954年进入国家首批重点建设的6所高校行列。1996年进入国家”211工程“首批重点建设高校。1999年被确定为国家首批”985工程“重点建设的9所大学之一。2000年与哈尔滨建筑大学合并组建新的哈尔滨工业大学。2017年入选“双一流”建设A类高校名单。