（一）烤土豆夹做法窍门

1、主料：土豆3-4个、猪肉半斤、少许盐、生抽适量、老抽适量、料酒两勺、姜适量、胡椒粉适量、花椒面少许、芝麻适量、植物油适量。

2、土豆去皮、猪肉沫最好三分肥七分瘦。

3、土豆切成土豆夹，要厚一些。

4、猪肉沫用盐、生抽、老抽、姜沫、料酒、花椒面、胡椒粉、少许植物油腌制一小时。

5、土豆夹放料酒、少许盐、生抽、一点水腌制。土豆夹腌制过程中里面的水分会浸出，土豆夹会变软。

6、将腌制好的肉沫加入土豆夹中。

7、烤箱预热200度，烤盘铺锡纸刷植物油，将土豆夹放在上面，土豆夹的上面也刷些油，上下火烤35分钟。

8、在剩余10分钟时将烤盘取出，再刷植物油、撒些芝麻继续烤制。

9、好吃的香烤土豆夹就完成了！

（二）椒烤土豆如何做

1、材料：小土豆、椒盐、芝麻油、胡椒粉、盐。

2、土豆削皮，放在水里浸泡一下去淀粉。

3、纸巾擦干水分~扔进保鲜袋。

4、加入椒盐盐胡椒粉~捏紧口袋作死的摇均匀就ok啦。

5、放进烤箱烤25分钟左右即可。

（三）电烤箱烤土豆方法

1、材料备好：土豆(一个)、洋葱(一个)、红椒(一个)，调料，盐(一勺)、孜然粉(5g)、辣椒油(2勺)。

2、全部洗净，切成差不多的大小。土豆切厚片。

3、坐锅烧水放一勺盐。

4、水开了之后加入土豆先煮3分钟。

5、接着加入洋葱和红椒一起煮1分钟。

6、烤箱预热5分钟。上下火200度。

7、煮好的材料用竹签串起来。

8、放进烤箱，用上火就行了，180度烤只稍微有点金黄即可。

9、最后用刷子刷上孜然粉和辣椒油调味料即可。

（四）烤箱烤土豆酱料配制方法

1、原料：土豆、瘦猪肉；调料：橄榄油、黑胡椒、盐、蚝油、水淀粉。

2、土豆去皮、切片，放入烤盘中，刷上一层橄榄油，撒上黑胡椒和盐，放入烤箱中140度烤15——20分钟至土豆烤熟。

3、瘦猪肉切成细丝，放入盆中，加入盐、料酒腌制一会儿。

4、热锅凉油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，加入少许清水、蚝油，煸炒均匀后，倒入水淀粉勾芡，关火。

5、把烤好的土豆放入盘子里，浇上做好的酱汁即可。