Ⅰ：平底锅可以炒菜吗

1、平底锅可以炒菜的。

2、平底锅是一种用来煎煮食物,20至30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。

Ⅱ：平底锅做蒸肠粉

1、先买一袋肠粉专用粉，然后准备一个大碗，倒进肠粉专用粉100克，水130克，这是一两个人的分量。多加一点盐和油，用筷子充分搅匀，备用！

2、将备好的香葱切成小段，放入小葱和青葱，姜片打散；准备一个小碗，加入两勺生抽，半勺蚝油，加4汤匙水，倒入一个小碗，打一两个鸡蛋，打成蛋液，备用。

3、预备一只干净、无水的平底不粘锅，先抹一层薄薄的油，再把粉浆舀进锅里，不要舀得太多，晃动锅使粉浆摊开，有薄薄的一层粉就可以了。将蛋液倒入锅中，洒上葱花，盖上盖子。

4、大约炖一到两分钟，见粉皮有轻微的鼓包，完全变色变透明即可关火。将木锅铲直接推成肠粉，出锅放盘。

5、当所有都做好后，再放入蒸锅中，水煮开，再蒸3到5分钟即可。

6、在另一只干净锅内放入适量油，下入姜末、葱末炒香，炒香后，倒入调好的生抽水煮开，再煮1分钟即可关火盛盘。

7、将蒸好的肠粉拿出来，然后淋上酱料汁，这是一道美味的肠粉早餐。

Ⅲ：糖炒栗子家常做法平底锅

1、把栗子淘洗一下，栗子本身还算比较干净，冲洗一下方便入口，洗净后可以切在栗子身上切一个小口，我切了几个，放入平底锅，加入栗子1/3的水，均匀撒上白糖，拌匀，盖锅盖开中小火加热

2、听水滋滋声，干了后再加1/3的水，加热，干了后，再加1/3水加热，基本下来20多分钟，栗子就熟了，如果不熟再加水加热就好了

3、熟了的糖炒栗子，口感不错

4、火大了水干的快，放的水少，所以不要太大的火，还有做糖炒栗子，要在厨房看着，容易干锅，稍微干一点没事，糊了就不好了

Ⅳ：平底锅自制月饼

1.馅的处理:在豆沙馅里加入50克麦粉拌匀,放入微波炉高火转3分钟备用.

2.制作油面:将100克的面粉纯加入猪油和面成团饧发20分钟备用.

3.制作水油面: 将另外100克的面粉加入适量的猪油和水和面成团饧发20分钟备用.

4.面团饧发好将水油面分成做饺子皮大小量的面团.和油面也是做饺子皮大小量的面团叠加起来,也要做饺子皮,然后又要捏成团.来回同样三次做成饺子皮,再将适量的馅包进去压成饼状备用.

5.煎制月饼:请用平底锅煎制月饼,锅内入适量的猪油,开慢火,放入月饼，煎熬三十分钏左右.(在这三十分钟里煎熬每隔三分钟翻面一次,每次翻面的同时在每只饼上滴一点的猪油)

6.煎好的月饼取出放在盘里稍凉一会就可食用.

Ⅴ：平底锅煎饼怎么做 在家做出街头最受欢迎健康早餐

青瓜、彩椒、芹菜、千张，全部切丝，开水稍微烫一下，胡萝卜切丝加一点油炒熟，备用。

面粉加适量的水调成稀稀的糊。

加两个鸡蛋，搅拌均匀，静置10分钟。

锅内不放油，倒入适量的面糊，转动锅子，摊成薄饼，等四周翘起，即可翻面，直至全熟。依次做好全部。

先涂一层黄豆酱，依次放入喜欢的菜。

卷起来就可以吃了。