一.儿童油泼面做法和配方

1、食材：面条300克、蒜末30克、芝麻30克、辣椒面40克、葱末30克。

2、首先准备面条，放入锅中煮熟。

3、煮熟后捞出，放入碗中。

4、碗中加入蒜末、香葱。

5、接着倒入生抽、盐、鸡精。

6、然后放上辣椒面。

7、撒上芝麻，最后将热油浇在上面即可。

8、最后搅拌均匀，好吃的油泼面就做好了。

二.麻辣火锅底料家庭做法和配方

1、将香料用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分;

2、将子弹头辣椒和灯笼椒投入沸水煮2-3分钟后捞起沥干水，再用料理机打碎，即成糍粑辣椒，备用;

3、净锅放入色拉油烧热至7-8成熟，放入牛油融化;

4、待牛油完全融化后放入姜葱蒜煸炒，炒出香味后转小火;

5、放入糍粑辣椒、郫县豆瓣保持小火炒制约90分钟，炒制辣椒微微发白，水汽变干;

6、再放入用水浸泡过的香料保持小火炒制20分钟左右;

7、出香后放入花椒黑胡椒小火炒香，放入冰糖、鸡精、盐，炒干水汽后关火。麻辣火锅底料制作完毕。

8、加入事先熬制好的高汤，开火煮沸，即可烫食各种菜品了。

三.炸鸡披萨的做法和配方

1、原料准备：鸡胸肉250克，青豆、玉米适量，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，芝士适量。

2、鸡胸肉洗净一分为二划成厚薄均匀的两块，用刀背拍拍松，然后放点盐、白胡椒粉腌制一个小时左右！

3、腌制好的鸡胸肉用厨房用纸擦干水分，裹一层淀粉、裹鸡蛋液、裹淀粉、最后裹一层面包糠，入油锅。

4、裹上面包糠，入中小火的油锅，炸之两面金黄色就可以了。

5、水烧开，放入青豆玉米一分钟左右捞出淋干水份。鸡排放入烤盘放上青豆玉米，放马苏里拉芝士！预热烤箱180度，放入烤箱中层烤15分钟左右出炉。