（一）如何做巧克力沙冰

1、材料准备：

鲜奶120毫升，巧克力粉2汤匙，奶粉精1汤匙，香草粉 汤匙，鲜奶油、巧克力汁、冰块各适量。

2、制作过程：

（1）将冰块倒入果汁机中，加入鲜奶、巧克力粉、奶粉精和香草粉，搅拌均匀。

（2）将搅拌好的冰沙倒入杯中，挤入鲜奶油，淋上巧克力汁即可。

（二）干炸鱼片如何做

1、所需食材：鱼一条、玉米生粉适量、面粉半碗、酱油适量、鸡粉适量、盐一小勺、料酒适量。

2、先将鱼切片，然后放入酱油，鸡粉，盐，生粉腌制三十分钟。

3、腌制好后裹上面粉，用面粉炸出来比较脆。

4、油烧开，炸成金黄色捞起。

（三）如何做窝头玉米面

1、食材：玉米面、豆面适量、鲜奶、小苏打、鸡蛋适量。

2、准备一个大盘，加入适量玉米面、豆面、小苏打、放入盆中拌匀。

3、加入一个鸡蛋搅拌一下。

4、加入鲜奶，混合搅拌均匀成干面团。

5、在盆里按平一下，静置三十分钟以上，盖上盖。

6、三十分钟以后，用铲子大概分成几个等份。

7、然后捏成窝窝头形状。

8、放入锅中，隔水蒸熟即可。

9、这样营养美味的玉米窝窝头即可完成。

（四）热狗三明治如何做

1、食材：高筋粉300g、耐高糖酵母3g、黄油30g、盐4g、细砂糖40g、奶粉15g、牛奶165g、全蛋液35g、香肠6根、西红柿1个、生菜叶6片、全蛋液少许、法式沙拉酱少许、香甜沙拉酱少许。

2、首先将除酵母、黄油以外的所有食材放入面包桶里,用筷子搅拌至无干粉状态。启动面包机和面程序，不要盖盖子，揉至面团呈光滑的状态后加入软化的黄油，继续揉至撑开面团是有韧性的薄膜状态。这里要说明的是揉面的时候不要盖盖子是因为面包机操作时会发热，如果盖上盖子，很容易使面温升高。

3、接着盖上盖子，让揉好的面团在面包桶里常温发酵，因为室温高，不需要用到面包机的发酵功能。将面团发酵至两倍大，手指沾粉插入面团中间，洞洞不回弹不塌陷就表示发酵到位，如果洞洞回弹就需要继续发酵，如果洞洞塌陷就是发酵过头了。

4、将发酵好的面团取出，轻拍排气，称重后分成8个均等的小剂子，并用手滚圆，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、取一个松弛好的小面团按扁，用擀面棍擀成长方形，翻面压薄底边。

6、卷起来，整成圆柱形，收口一定要捏紧，否则发酵的时候容易散开，将热狗面包胚放入热狗模具里。

7、在温度38度，湿度75%的温暖环境下发酵至两倍大，手指轻按面包胚表面，能缓慢回弹即可。然后放入提前预热至180度的烤箱中下层，上下火烘烤15分钟。面包烘烤时会涨大，说明面团状态很好。如果发酵过头，面包胚在烤的时候不会涨大而会缩小。

8、烤至表面金黄即可出炉，将面包脱模后放置在烤网上，晾凉后开始制作热狗三明治。用面包刀从面包的一侧剖开，里面抹上一层法式沙拉酱。

9、再放入一片洗净的生菜叶，在生菜叶的中间放上一根煎熟的香肠，在香肠的两侧放入事先切好的西红柿片，表面挤上香甜沙拉酱即可。色泽诱人，美味又营养的热狗三明治就做好了。

（五）糖醋鱿鱼卷如何做

1、原料：新鲜鱿鱼1条、小葱300克。

2、调料：盐、辣椒酱2勺、白醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺。

3、将小葱放入滚水中，烫至微软，捞出冲凉。

4、将鱿鱼清除内脏，洗净，放入滚水中（加少许盐）烫一下，捞出冲凉。

5、将辣椒酱2勺、白醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺调匀待用。

6、将鱿鱼切成小段，用小葱卷上鱿鱼，摆入盘中。

7、将调好的蘸汁儿淋在鱿鱼上即可。