①牛肉火锅的配方及制作方法

1、调味料：酱油3勺、葱末1勺。白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。

2、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

3、牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

4、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

5、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 。

②猪蹄火锅的做法

1、需要准备食材：猪脚、生姜、料酒、白萝卜、盐。

2、将猪脚切块，清洗干净。

3、在锅中放入水、猪脚、生姜、料酒后开火。

4、中途用勺子将汤中的浮沫捞出，盖山锅盖炖一个小时。

5、一小时后，放入白萝卜块，盖上锅盖煮5分钟。

6、出锅时放入盐搅拌均匀，再将汤底倒入火锅锅具中。

7、再次烧开后即可开始涮，猪脚火锅完成。

③制作奶酪火锅的方法

1、蒜一半切片一半切蓉，西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。全麦面包，切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。

2、西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。

3、专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底，把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊。

4、然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅。

5、5将原料摆盘与奶酪火锅同时上桌，边聊边涮，要有叉子叉着菜和水果涮，千万别不小心掉原料在火锅里啊。

④自热火锅的加热包怎么处理

1、如果生石灰没有完全反应掉，这时随意丢弃，一旦再次遇到水，可能会再次反应。所以，应在发热包完全冷却之后，将发热包包好后扔入分类垃圾之中。

2、发热包发生反应时，是一定比例的生石灰和水作用，如果生石灰没有完全反应掉，这时随意丢弃，一旦再次遇到水，可能会再次反应。所以，应在发热包完全冷却之后再丢弃。

⑤三鲜火锅的做法

1、准备肉丸200g、鱼糕200g、金针菇300g、腊肉100g、姜10g、大蒜10g、各种蔬菜。

2、将姜、蒜洗净切成末；将家里自制的肉丸、鱼糕装盘备用，将腊肉洗净切成条，金针菇去蒂、洗净备用。

3、将腊肉条放入锅中炒出油，放入姜蒜末炒出香味，加入适量水再加入适量麻辣鲜、十三香。

4、水烧开后倒入肉丸，将肉丸和水倒入电火锅中，盖上锅盖，将水煮开。

5、水开后，加入适量洗净的金针菇，加入切好的鱼糕再加上喜欢吃的各种蔬菜就可以了。