1，金枪鱼的炖制方法

1、主料：金枪鱼：2000g。

2、辅料：盐适量、料酒适量、香菜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量、油适量、大料适量、淀粉适量、糖适量。

3、洗净的金枪鱼，切成段，沥干水备用。

4、切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。

5、做锅，加入油。

6、把沥干水的鱼段，两面沾满干面粉和淀粉。

7、放入油锅中。

8、把鱼段炸成两面金黄色盛出。

9、装入盘中备用。

10、做锅，把鱼段放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋等调料。

11、放入葱、姜、辣椒丝、大料放入水盖上锅盖炖煮。

12、待炖出鱼香时，加入香菜、蒜苗末，装盘即可。

2，大的金枪鱼怎么做好吃又简单

1、材料：金枪鱼1厚块、黑胡椒、盐、辣椒。

2、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。

3、平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟。

4、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。

5、出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片。

6、装盘，配点生抽。

3，牛油果金枪鱼的做法

1、将金枪鱼切成小块，挤进鲜柠檬汁拌匀备用，柠檬有杀菌的作用，这步一定不能省略

2、将牛油果去核，切成小块

3、将金枪鱼块、牛油果块混合，挤入蛋黄酱，放入水瓜榴和胡椒盐拌匀即可

4、小贴士 水瓜榴很酸，放多可以更爽口，我喜欢放多一点，也可以根据个人的口味调整

4，金枪鱼番茄意粉怎么做

1、主要材料：水浸金枪鱼、熟透的番茄。

2、辅料：大蒜4瓣，香叶3片，黑胡椒，盐，红酒，意大利香草，橄榄油，意大利细面。

3、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。

4、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。

5、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。

6、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。

7、关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。

8、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。

9、开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮即可。