1)白菜怎么做解腻

1、食材：山药适量、嫩白菜适量、植物油适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、白糖适量、葱适量、清水适量。

2、新鲜的嫩白菜洗净，控水备用。

3、新鲜的山药去皮，洗净备用。

4、切成自己喜欢的段备用。绿叶菜最好是用手撕小，以防被菜刀切了氧化。

5、洗净的山药切成合适的片备用。

6、上炒菜锅加入适量的植物油烧至5-6成熟，放入切好的山药片翻炒2分钟左右。

7、这时，加入之前切好的嫩白菜，一起搅炒均匀。

8、加入适量的食盐和白糖，一起爆炒入味。

9、加入适量的十三香和清水，因山药片本身就有淀粉，炒时不注意容易粘锅。

10、把切好的绿色葱叶小段装入碗里备用。

11、倒入切好的绿色葱叶小段，一起翻炒均匀入味1分钟左右。关火出锅。

12、装盘，一盘能有效解油腻的山药炒嫩白菜就做好了。

2)怎么做绿蒜瓣

1、腌制绿蒜的时候需要准备大蒜五百克，大葱两棵，胡萝卜一个，米醋1千克，食用盐适量干净玻璃瓶一个，把准备好的干净玻璃瓶用开水消毒，并晾干里面的水分，再把准备好的大蒜去掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜。

2、蒜在浸泡过程中要换水2-3次，把泡好以后的大蒜取出控干水分，再把大葱去皮以后洗净切成段状胡萝卜也要切成段，一起放到干净的玻璃瓶中，再加入准备好的米醋，放入准备好的食用盐，调匀以后直接腌制，七到十天以后就能发现大蒜变绿，再腌十天左右里面的绿蒜就能腌好。

3)鸭子汤怎么做好吃

1、主料：净老土鸭2500克，辅料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。

2、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

3、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

4、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。