(1)家庭自制酸梅汤的做法

1、主料：乌梅适量，去核山楂适量，甘草适量，洛神花适量，陈皮适量。

2、陈皮先将用料在温水中浸泡20分钟，让用料一会更好的释放味道。

3、浸泡完之后装在无缝袋中，开始加热。

4、大火加热，煮到水沸腾。

5、水沸腾后，转至小火加热，继续加热30分钟，让汤汁变得更加浓厚。

6、在准备出锅之前，根据自己的喜好加入糖和蜂蜜。

7、最后将汤中的用料包捞出，可以待冷凉后，放入冰箱，等待第二次再用。

8、酸梅汤在常温凉后，再放入冰箱冷藏即可。

(2)酸梅汤的制作方法

1、原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖。

2、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时。

3、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。

4、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。

5、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。

(3)喝酸梅汤的好处

1、酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。

2、当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

3、酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

4、酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。