1、功能主治: 《纲目》:温中,涩肠胃,止霍乱。粘者与黍米功同。 《四川中药志》:益中,利气,止泄,去客风顽痹。治霍乱,下痢及湿热小便不利。
2、用法用量:内服:煎汤,1~2两。
3、附方:治小儿消化不良:红高粱一两,大枣十个。大枣去核炒焦,高粱炒黄,共研细末。2岁小孩每服二钱;3~5岁小孩每服三钱,每日服二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
4、临床应用:治疗小儿消化不良:取碾高粱的第2遍糠,除净硬壳等杂质,置锅中加热翻炒,至呈黄褐色,有香味时取出放冷。每天3~4次,每次0.5~1钱口服。治疗104例,其中100例多在服药6次以内治愈,4例无效。
5、药用植物栽培生物学特性,喜温暖湿润环境。耐旱。宜选疏松、肥沃、富含腐殖质的壤土栽培。
6、栽培技术,用种子繁殖。4-5月播种,按行距50cm开沟,点播,间距约20cm,播后盖土。
7、田间管理,出苗后,中耕除草2-3次,结合中耕除草,将过密的苗间掉。追肥1-2次,肥料以氮肥和厩肥。
8、高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分,有粳性和糯性两种,粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。
9、高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
10、食用价值 高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。具有补中益气的功效,可以治神疲无力,胃疼泛酸等。高粱米外用有燥湿敛疮作用,可以治杖疮,鹅口疮等。
11、适用人群:一般人都可食用 通过上面文章对于高粱米的功效与作用及食用方法的详细介绍,相信大多数人不管是北方人还是南方人对于高粱米的功效与作用及食用方法已经有了很大程度的了解,这对于大家以后对于高粱米的更好的食用是非常有好处的,而且高粱还是一种粗粮。经常食用,还有一定的养生功效。
高粱米糕。材料:高粱米600克,红豆沙300克,白砂糖150克。做法:①将高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用。②取2只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好。③将压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅。④然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖即可食用。
猪肚高粱粥。材料:高粱米90克,莲子60克,猪肚100克,稻米50克,胡椒3克,盐3克。做法:①将高粱米炒至褐黄色有香味为止,除掉上面多余的壳。②把猪肚,莲子肉,胡椒洗净,与高粱米一齐放入瓦锅内,加清水适量。③武火煮沸后,文火煮至高粱米熟烂为度,调味即可。
高粱红豆饭。材料:高粱米250克,赤小豆50克。做法:①红小豆、高粱米淘洗干净。②红小豆放电饭锅中,加水煮开。③红小豆煮至八成熟时,加入高粱米,加水至比焖大米饭所需水略多一些,按下焖饭档。④电饭锅跳起即可。
1、高粱米中含有丰富的营养成分,可以为人体所需要。
2、可以有效的治疗肠胃不适的患者。
3、可以有效的治疗脾胃虚弱以及消化不良的患者。
4、可以用于治疗腹泻以及癞皮病的患者。
5、可以用来治疗大便溏薄的患者。
6、可以用于治疗胃寒的患者。
7、可以用于治疗湿热下痢的患者。