Ⅰ.葡萄酒品种有哪些

1、赤霞珠

“红葡萄品种之王”赤霞珠（Cabernet Sauvignon）原产自法国波尔多，由长相思（Sauvignon Blanc）和品丽珠（Cabernet Franc）自然杂交而成，是全球种植面积最广的葡萄品种。该品种果粒小，果皮厚实，酿成的葡萄酒色泽深浓，以黑色水果香气为主导，如黑醋栗和黑樱桃等，还伴随有青椒、薄荷和雪松等气息。由于果香浓郁，单宁充沛且酸度高，赤霞珠葡萄酒具有极强的陈年潜质。

波尔多是赤霞珠的头号优质产区，在这里赤霞珠常与梅洛（Merlot）一起混酿。美国加州也是赤霞珠的经典产地，许多加州膜拜酒（Cult Wines）就是以其为主要品种酿制的。赤霞珠在澳洲库纳瓦拉（Coonawarra）也别有一番风采，成酒带有标志性的桉树及薄荷气息。

2、梅洛

身为赤霞珠的姐妹花，梅洛的知名度自然也不会低。不过比起赤霞珠，梅洛酿成的葡萄酒单宁较为柔和，酒精度略高，酸度略低，风格更为平易近人。具体来说，炎热地区出产的酒款属于常见的国际风格，带有明显的黑莓和黑李子风味；凉爽气候下的梅洛则更为优雅，表现出更多的红色水果以及草本植物的特征。

梅洛在波尔多右岸地区的表现最为抢眼，来自波美侯（Pomerol）产区的波尔多酒王帕图斯（Petrus）就是采用100%梅洛酿制的。此外，美国加州和意大利托斯卡纳（Tuscany）也出产着不少具有代表性的梅洛葡萄酒。

3、黑皮诺

黑皮诺（Pinot Noir）是一个薄皮葡萄品种，易患病且难以伺候，对生长环境十分挑剔，因而被冠以“娇贵皇后”之称。尽管生性傲娇，但这丝毫没有阻碍它在全球范围内发光发热的步伐。无数饮客为它那精致迷人的风味与优雅柔美的风格所深深折服，成为了忠实的裙下之臣。

色泽浅淡透亮、单宁细腻轻柔是黑皮诺葡萄酒的显著特征。最顶级的黑皮诺葡萄酒来自于法国勃艮第，它们饱含樱桃、莓果及李子等红色水果以及香料的香气，品质更优的酒款还会散发出玫瑰花或其他花朵的芬芳，光是闻香就足以令人心醉神迷。在勃艮第之外，新西兰的马丁堡（Martinborough）和中部奥塔哥（Central Otago）、美国的加利福尼亚州和俄勒冈州（Oregon）、德国的法尔兹（Pfalz）和巴登（Baden）等产区出品的黑皮诺葡萄酒也有可圈可点的表现。

4、霞多丽

霞多丽（Chardonnay）原产自法国勃艮第，得名于当地的霞多丽村。其适应能力极强，可兼容多种土壤和气候条件，足迹遍布全球各大葡萄酒产区，是最受欢迎的白葡萄品种之一。

霞多丽自身香气非常淡雅，成酒风格千变万化，因风土特征和酿造工艺而异，是名副其实的“百变女王”。在法国夏布利（Chablis）及香槟（Champagne）等冷凉产区，霞多丽通常呈现出苹果、梨子等绿色水果和柑橘类水果的香气；温和产区的霞多丽则更多表现出桃子等白色核果、柑橘类水果和香瓜的香气；而产自炎热产区的霞多丽葡萄酒则带有更为浓郁的热带水果芳香，如桃子和菠萝，甚至会散发出芒果和无花果的香气。

不同的酿酒工艺也会影响霞多丽葡萄酒的风味特征。苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）会给霞多丽葡萄酒带来黄油风味，酒泥陈酿可为霞多丽葡萄酒增添奶油般的质地和咸鲜风味，而经过橡木桶处理的霞多丽葡萄酒则会呈现出烤面包、香草和椰子的香气。

勃艮第是公认的霞多丽最佳种植地，除此之外，美国加州索诺玛县（Sonoma County）或卡内罗斯（Carneros）等海岸地区、新西兰马尔堡（Marlborough）以及澳洲阿德莱得山区（Adelaide Hills）也是非常不错的霞多丽种植地。

5、长相思

长相思是一个芳香型白葡萄品种，由其酿制的葡萄酒芬芳四溢，柑橘类水果、核果、西柚和西番莲果的香气交织着接骨木花、青草和芦笋的气息，酸味十足，让人一饮难忘。长相思的可塑性非常强，在不同的风土和酿酒工艺下都能大展身手。不管是波尔多的复杂深邃、卢瓦尔河谷（Loire Valley）的雅致清新，还是马尔堡的果味奔放，抑或是加州的醇厚，你想要的样子它都有。浅情人不识，唯有长相思，对长相思情愫不深的人，恐怕难以领略到它的万千风情。

6、 雷司令

雷司令（Riesling）同为芳香型白葡萄品种，成酒蕴含浓郁的花果香，如柠檬、酸橙、蜜瓜、菠萝及橙花，酸味活泼脆爽，口感清新怡人。得益于高酸度，优质的雷司令白葡萄酒陈年潜力极佳。

Ⅱ.瑞雪兆丰年下雪对农事的好处有哪些

1、当积雪覆盖农田时,可以防止土壤中的热量向外散发,又可阻止外界冷空气的侵入;

2、天气回暖积雪融化时,又增加了土壤中的水分含量;

3、加上雪中氮含量是普通雨水的5倍,有一定肥田作用,所以有瑞雪兆丰年的说法。

Ⅲ.雨水节气养生注意事项有哪些

1、勿过早减外衣。“燥寒冻肉，湿寒入骨。”由于春气涌动，身体偏热的人从感觉上欲减外衣。体热外泄，湿寒交换于内入骨，易伤骨关节致病。 年老体弱者勿用冷水。按中国五行学说，水对应肾，肾主骨。

2、雨水时节年老体弱者用冷水洗脸、洗手，湿寒易侵入关节，又无充足的阳气驱寒于外，湿寒滞留于手，指易酸痛，重则变形;湿寒滞留于头，头易疼痛。

3、洗头及时吹干。洗头之后应及时用热风机吹干。否则，水湿留于发际中变凉，“同气相求”使湿寒聚于头，由表及里深入颅内，导致头痛。如毛发未干又被冷风吹过，易出现“偏头风”之症。

4、 吃食物以平性为宜。今年“倒春寒”容易使人内脏郁热壅阻，因此不易吃燥热食物“火上浇油”。郁热令人“贪凉”，过于食凉，又会“同气相求”使湿寒伤及脏腑，引起胃寒、胃凉、腹泻之类的失衡症状。所以，饮食保持中庸，吃热饭热菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性温、性热的食物为宜。