(1)怎么做凉拌黄瓜木耳魔芋结

1、食材：黄瓜1根、干木耳8克、魔芋结180克、大蒜2瓣、香菜1根、生抽2勺、芝麻油1勺、盐适量、陈醋1大勺、糖1小勺、辣椒面适量、白芝麻适量、小米椒2个、食用油适量。

2、黑木耳提前泡发摘洗干净，黄瓜洗净拍散切成小段。

3、准备香菜段、蒜末和小米椒圈，不能吃太辣可以将小米椒省略。

4、锅中烧开水，下入魔芋结烫煮两分钟捞出过凉水，沥干多余水分。

5、接着将木耳也焯烫3-5分钟，捞出过凉水备用。

6、将黄瓜、魔芋结和木耳一同放进容器中。

7、调入生抽、陈醋、糖、盐和芝麻油。

8、最上面放蒜末、辣椒面、白芝麻、小米椒。

9、锅中添适量食用油烧至冒烟状态，淋到食材上炸出香味。

10、最后放入香菜段混合拌匀即可。

(2)泡椒黄瓜木耳肉片怎么做

1、原料：木耳、黄瓜、猪脊肉、水淀粉、泡红辣椒（非跑野山椒）、泡姜、盐。

2、干木耳温水泡发，清洗干净。猪里脊肉切片~加入水淀粉，盐，腌制15分钟；黄瓜洗净切片，撒上适量盐，保证黄瓜入味同时也杀出一部分水分，是黄瓜更脆。

3、趁着腌肉的的时间准备其他材料~泡红辣椒斜着切段，泡姜切片待用。

4、锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起。

5、多余的油盛起，锅里留少量油，加入泡红辣椒和泡姜，爆出香味。

6、出香后，肉重新入锅，依次倒入黑木耳，翻炒一分钟后加入黄瓜片，黄瓜片杀出来的水保证要沥干。暂时不要加盐，黄瓜刚才加了盐，一会儿尝尝没盐再加，翻炒1-2分钟。不要炒久了，不然黄瓜韭黄就软了脆脆的才好吃。

7、起锅装盘，享用。

(3)凉拌黄瓜木耳怎么做

1、材料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。

2、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；

3、黄瓜、胡萝卜切菱形片；

4、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；

5、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；

6、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

(4)黄瓜木耳洋葱凉拌好吃

1、食材：泡发好的黑木耳200克，洋葱40克、青椒红椒各10克，蒜末3克。

2、调料：米醋2克、糖2克，食盐、胡椒、鸡精、香油、生抽、食用油适量。

3、做法：1.先将泡发好的黑木耳在热水中焯水1分钟，过冷水备用。2.切好的洋葱丝、青椒丝、红椒丝也需要在热水中焯水30秒即可。3.把黑木耳和洋葱搅拌在一起，在放入所有的调料在表面，浇上热油，搅拌均匀即可食用。