①茶叶蛋是什么意思

1、茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。

2、是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。

3、可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

4、因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

②过年茶叶蛋怎么做

1、原料：鸡蛋8个、红茶包2包、八角4个、香叶4片、桂皮2片。

2、鸡蛋煮10分钟捞出，将鸡蛋敲至壳有裂纹。

3、锅中放香料加入水至锅的最高水位线。

4、汤料煮开后加入5大勺生抽1大勺老抽加红茶包。

5、再次煮开下鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖几个小时即可。

③怎么做五香茶叶蛋

1、食材：鸡蛋十个、清水适量、盐适量、花椒6粒、八角一颗、香叶两片、桂皮一小块、茶叶少许、冰糖两颗、老抽三勺。

2、鸡蛋洗净，加入清水。

3、加入茶叶、八角、花椒、桂皮、香叶。

4、加冰糖、加盐、加老抽。

5、大火烧开再小火煮五分钟。

6、盛出、敲碎，再倒回锅里。

7、大火烧开转小火继续煮25分钟。

④玫瑰花茶叶蛋的做法

1、用料：玫瑰花15朵，鸡蛋，盐，生抽，老抽，八角2颗，桂皮，香叶2片，冰糖2颗。

2、鸡蛋放锅中，加没过鸡蛋的水，中火煮五分钟。

3、捞出鸡蛋，用勺子均匀地敲碎鸡蛋壳。

4、煮鸡蛋的锅放入所有香料及调味料，还可以加一个橙子的皮，可以增加果香。

5、中火煮20分钟，再浸泡十分中即可。