1、青团子：清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
2、艾粄（bǎn）：客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
3、暖菇包：暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
4、馓（sǎn）子：我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
5、鸡蛋：民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。
6、子推馍： “子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。
7、薄饼：厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。
8、大葱和蛋饼：清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
9、朴籽粿（guǒ）：制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
10、芥菜饭：清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
11、枣糕：枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。
12、清明饭：每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
1、老师们，同学们。
2、大家好。
3、本周我们即将迎来我国传统节日——清明节，今年的清明节也是新假期制度实行后的第一个传统节日。
4、清明既是节日也是节气之一，这是一个与二十四节气重合的节日。每年4月5日前后，我国黄河中下游及其以南地区平均气温一般在10℃以上。这时我们大部分地区气候温暖、草木萌茂，改变冬季寒冷枯黄的景象。清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚，可见这个节气与农业有着密切的关系。
5、而清明节祭扫的起源，来源于中国传统的土葬，由于土葬后的水土流失，因此每年定在清明节时祭扫祖先的墓地。同时结合清明节时的气候特点又可以进行踏青活动，放风筝等等，可以说是一个既肃穆又轻松的节日。
6、现代的清明节也颇有特色。在上海，每年3月份就开始了大规模的扫墓踏青活动并且将一直持续到4月份。上海清明节时有吃青团的风俗。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。
7、不但我国有清明节，世界上其他国家也有类似于“清明节”的节日，例如日本的盂兰盆节，机关企事业放假三天，让远离家乡的人能够回乡祭祀。波兰的“亡人节”更是全家出动，长者点烛，孩子敬献，以教育后代不忘祖先。
8、今年的清明节放假，说明国家开始重视我国传统节日了，不久前，清明节被列入非物质文化遗产。从2008年开始我们不仅能在清明节享受到假期，新的假期制度更是加入了端午节、中秋节等传统节日。在享受假期的同时，我们必须思考，传统节日对于我们究竟意义何在？每个国家、每个民族都有他们特定的传统文化，这是这个国家和民族的象征，也是凝聚这个国家和民族必不可少的重要因素。我们不能将这些传统节日局限于一个狭小的范围内，如端午节只是吃一个棕子、中秋节只是吃一个月饼等，如果那样，就失去了这个节日的意义，失去了中国上下几千年的历史，失去了我们国家和民族的灵魂。
1、按农历来算了，确切地说是按太阳黄经来算的，但它一般在公历的4月4日或5日。
2、清明节气一般是在公历4月5号前后，即春分后第15日。清明节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明节期内。清明节与端午节、春节、中秋节并称为中国四大传统节日。
3、清明节是我国的传统节，很多在外的游子都是会从外面赶回家来进行扫墓，为的就是追祀祖先，而且之所以在初春来扫墓是因为惊蛰一过，万物都是会开始生长，而且春季很容易因为下雨导致坟上塌陷，所以在初春的时候要进行扫墓。
1、扫墓祭祖。
清明节作为传统祭祀节日之一，最主要的形式就是祭祖扫墓。古往今来，我们中国人都有在清明节扫墓的习惯，身在异国他乡的游子总会赶在清明节前回到家乡故土，为祖宗先人扫墓祭祀。在祭祀扫墓时，一般都是先给坟墓铲除杂草，添加一些新土，然后摆上供品，燃香祭奠，或烧些纸钱，或在树枝上挂些纸条，举行简单的祭祀仪式，比如磕头、作揖等等，向祖宗先人说一说这一年来家里发生的大事小情，后来又是如何妥善处理的，让先人不必惦念牵挂等等，表示对先人的关心和忆念。
根据所在场所的不同，清明祭祖一般分为墓祭和祠堂祭两种。古代皇帝一般都会建立自己的祖祠，也称太庙；富贵人家大多也为祖先修筑祠堂，可以在祠堂里祭祀；但大多数老百姓还都是以墓祭为主，所以清明祭祀一般被称为扫墓。
2、烧包袱。
清明祭祖本应亲自到墓地去举行，但有些家庭因为一些客观的原因，无法到墓地祭祀，所以就产生了一种因地制宜的办法——烧包袱。这是古代北京清明祭祖的主要形式，实在去不了墓地了，就在祠堂或者家宅正房摆设供案，或者到院子外面、家门口、路边、河边“烧包袱”，包袱里面大多也是一些纸钱、冥币、金银箔纸叠成的元宝等等。
3、拜“城隍爷”。
在明、清、民国时期，老北京就有七八座城隍庙，香火很盛，城隍庙里供的就是“城隍爷”，大家在清明节的时候去城隍庙烧香、祭拜，祈求风调雨顺、出入平安等等。
4、踏青。
踏青也叫春游，古时候称探春、迎春。清明时节，正是万物复苏、春光明媚，四处生机勃勃的时候，是郊游的大好时机。传说踏青的习俗早在先秦时期就已经形成，每年春天，大家都要结伴到郊外游春赏景，到唐宋时期，这个习俗尤为兴盛。
5、荡秋千。
清明节荡秋千，也是流传已经的古老习俗，最早叫荡千秋，后来因为某些方面的忌讳，改为荡秋千。开始的秋千都是由树枝做架，再拴上彩带做成。后来逐渐发展成两根绳索加上踏板的秋千。荡秋千不仅能锻炼人的胆量，让人更加勇敢，又能增进身体健康，至今仍然深受广大人民群众的喜爱。
6、拔河。
拔河的游戏，我们小时候一般都玩过，这个活动其实在春秋时期就已经盛行，但最早的名字叫“牵钩”、“钩强”，到唐朝时期才开始叫“拔河”。唐玄宗时，曾在清明节期间举行大规模的拔河比赛，所以从那时起，拔河就成为清明节的习俗了，一直流传至今。
7、蹴鞠。
这是我国最早的足球活动，起源可以追溯到战国时代。蹴鞠就是指一种古老的皮球，球面用皮革做成，球内塞满羽毛。蹴鞠是古代清明节期间人们非常喜爱的一种游戏活动，到了汉代，蹴鞠就已经成为一项非常专业化的运动，并且有了比较健全的比赛规则。到了清朝中期，随着现代足球的传入，传统的蹴鞠活动很快被取代。不过在2004年初，国际足联还是确认了足球发源于中国的这个事实。
8、吃发糕。
清明时节人们喜欢吃发糕，发糕寓意是“发财”、“高升”。发糕是由粘面打成糊状再加入发粉，蒸三四个小时制作而成，所以蒸的又要“发”，又要“高”，大家吃发糕也是图个吉祥。
9、吃青团。
青团是清明节中非常有特色的一种节令食品，也是江南一带的小吃。青团是用清明节前后才有的一种艾草的汁搅拌进糯米里，做成的一种团子，因为青团蒸熟后外表呈碧绿色，所以叫青团。
1、清明节在我国，有的民俗是要看地区的，不同的地方风俗不同，所以禁忌就不同。清明节在大多数地区是没有此禁忌的。
2、我国是一个多民族的国家，每个民族都有自己的独特风俗习惯。虽然清明扫墓祭祖早已在许多人心中打上了烙印，但我国的一些少数民族，会在其他的一些民族节日中，进行类似的活动。
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