（1）柚子皮炒着吃的做法

1、首先削干净柚子皮后切块，用清水浸泡数小时后捞出沥干水分。

2、然后烧热锅倒入油（油稍多）放入姜丝、大蒜、干辣椒（根据自己口味加）爆出香味。

3、再把柚子皮倒入翻炒。

4、炒均匀后倒入调料翻炒片刻，加入少了开水盖上锅盖焖几分钟。

5、待水烧开后煎炒，柚子皮看似软烂时即可上菜。

（2）柚子皮晒干有什么用处

1、柚子皮煮水治疗冻疮。用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。

2、柚子皮泡脚，消炎止痒治脚气。柚子皮煎水洗医治脚气效果特别好。将柚子皮放水里煎开，然后泡脚。止痒，消炎，愈合伤口。无妨试试。一定会有好的效果，消弭奇痒难忍的苦楚。带来轻松愉快。植物对人类的利益又是食物，又是药疗。选择植物饮食，相对是无益于身心的明智之举。

3、柚子皮晒干后，可以将它直接放在家里的角落或冰箱中，能起到去除异味的作用。也可以将其与苏打粉、洗衣服与水混合在一起，放在蚊虫比较多的地方，防止被蚊虫叮咬。也可以将晒干的柚子皮泡茶直接饮用，或煮汤熬粥时食用。

（3）柚子皮泡水喝的功效

1、柚子皮煮水是可以治疗小儿肺炎的。将柚子皮放入锅中，加入清水，然后煮沸，可以有效的治疗小儿肺炎。但需要注意的是柚子皮不能太小，否则药效就会变小。

2、第二就是用柚子皮煮水是可以治疗冻伤的，煮沸的水一直到把药液熬成膏状，最后涂抹在伤口上，是具有很好疗效的。再有就是柚子皮还可以起到清洁水壶的作用，而且能够清理家中的家具。

3、柚子皮还能去角质。将柚子皮煮完水后，然后擦在手上或者是涂抹在脸上，是能够使皮肤变得细腻的。

（4）如何做柚子皮酱

1、首先是要准备很多柚子皮，辣椒酱、白糖、味精与盐。

2、接着是把柚子切开，果肉与皮分开。柚子皮切片，装到满满一盆。

3、放半盆温水到盆子里，然后像洗衣服一样，不停地反复搓洗。

4、搓洗好后就一把一把的把它们挤干，看盆子里的水就是洗出来的苦水。

5、第一遍洗好后接着洗第二遍，第二遍洗好后放凉水浸泡一晚。第二天接着洗两次，第三次挤干就可以放酱了。

6、把酱倒在盆子里，加盐、味精与糖调拌均匀，接着倒进已挤干水的柚子皮混匀装在罐子里就可以了。