1)蜂蜜是怎么形成的

1、蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

2、蜜蜂从植物中采取含水量为百分之七十五的花蜜或分泌物。

3、经过十五天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定数值。

4、同时把蜂蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖和果糖。

5、将水分含量少于百分之二十三储存到巢洞中，用蜂蜡密封就好了。

2)蜂蜜是碱性还是酸性

1、蜂蜜呈酸性。

2、蜂蜜饭前1-1.5小时或饭后2-3小时服用，可以避免刺激肠胃。另外存放时避免接触金属物品。蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应。

3、蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品，其由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特色。主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸。

3)为什么蜂蜜是白色的像猪油一样

1、蜂蜜变成白色猪油状是蜂蜜的结晶状态，蜂蜜结晶后的状态因为蜜种的不同而不同，一般油菜花蜜结晶后容易变成乳白色的猪油状。

2、蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，是受到葡萄糖含量、蜜种等多种因素影响导致的，不影响蜂蜜的质量。

4)怎样验证蜂蜜是真的

1、看颜色：用肉眼看，透过玻璃杯看蜂蜜的颜色，如果杯中的蜂蜜清晰明亮为佳品，假的蜂蜜是掺杂其他成分；

2、闻气味：打开瓶盖，用鼻子去闻蜂蜜的飘香，真的蜜是会有股芬芳的香味，假的蜂蜜则没有；

3、观形态：用竹签挑起蜂蜜丝，蜂蜜浓稠有份量拉断后会缩成珠子的形状；

4、看化学反应：用调羹舀一勺蜂蜜，然后滴入一滴碘酒，最后有颜色的变化，变成蓝色即表示该蜂蜜浓度不纯；

5、加热：准备一根铁丝，加热烧红，然后装一杯蜂蜜，将烧红的铁丝放入蜂蜜中，有气体产生，表示是真的蜂蜜。

6、加入清水和蜂蜜，以5：1的比例，然后充分搅拌，放置12小时，没有看到沉淀即为上好的佳品。

5)什么样的蜂蜜是好？经过正规生产工艺处理的

蜂蜜的正常生产流程是这样：在合适的季节和花期，蜂蜜的自然成熟时间，一般是7-10天，夏天温度特别高的时候，有些蜂蜜会提前1-2天成熟。蜂蜜成熟后，蜂农把蜂蜜从巢脾里面摇出来，进行简单过滤，然后装桶，这是第一步。这个时候的蜂蜜当中会含有少量花粉，蜂胶，甚至死去的蜜蜂，观感也很差。

第二步是工厂环节，在蜂产品正式上市之前，工厂有几个重要的环节要做，检测，过滤，杀菌，灌瓶，装箱，然后出厂。检测和杀菌是两个非常重要的环节，检测项目主要包括菌落总数，抗生素，农药残留等等；杀菌是用高温瞬间将蜂蜜当中所含的致病微生物杀死，保留有益的菌群。当然，这个过程也难免会波及一些益生菌，好处是避免了上市后，蜂蜜可能导致的菌落总数超标，对人体带来的危害。

市面上对蜂蜜好坏的争论主要集中在这点上，很多自产自销的蜂农们喜欢强调工厂生产的蜂蜜都不是好蜜，甚至是假蜜，只有自己手里的蜂蜜才是好蜂蜜。很多消费者也是这样认为，这里面固然有蜂农们对生产工艺的不了解，但更多是因为利益驱动的原因，工厂的蜂蜜也是来自蜂农，为什么在自己手里是好蜜，到了工厂就不是好蜜呢？还有朋友可能会说，工厂生产的蜂蜜减少了益生菌，是不是意味着营养成分减少了呢？这种担心完全多余。蜂蜜当中所含的益生菌很多种，杀菌过程中死去的只是一小部分，其余的人体照样可以吸收到。其次，能不能吸收蜂蜜当中的营养成分还得看个人的身体状态，如果你的身体当中不需要补充益生菌时，再多也是浪费。

除了益生菌，蜂蜜中还有其他很多营养成分，比如糖类，维生素，微量元素，有机酸，蛋白质、等等，这些成分的含量比益生菌多得多，都能很好地调节人体免疫力，完全不必要对本身就占比很少益生菌存留多少而耿耿于怀。蜂蜜的杀菌工艺和牛奶一样，从来没有人质疑牛奶在杀菌过程中破坏了营养，但质疑蜂蜜的杀菌工艺，这本身就不科学。世界上任何一个国家，能够在正常商业渠道流通的蜂蜜产品，都是由工厂生产，都经过了杀菌这个环节。否则监管部门这关就过不了，还谈什么销售呢！因此，只要是自然成熟的蜂蜜，经过正规生产工艺处理的蜂蜜，就是好蜂蜜。