(1)红萝卜竹蔗马蹄汤怎么做

1、原料：猪骨头250克，马蹄7个，红萝卜1根，竹蔗6小节，茅根2小束。

2、红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；

3、竹蔗每节都从中间破开，新鲜茅根洗净备用。

4、猪骨头洗净备用。

5、将所有材料放在汤锅内，加入适量的清水，因为材料都比较大块头，所以水要稍为多点。

6、开大火烧开，用汤勺将浮沫撇去。

7、再转小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

(2)腰花参汤怎么做

1、用料：猪腰1个，姜几片，葱几根，料酒适量勺，盐适量克，鸡精一点勺。

2、将腰子剖成两半。

3、将刀斜过来把腰花片成薄薄的一片片。

4、加点盐，料酒抓捏一下，盐去除上面的黏液，料酒去腥，腌制十几分钟。

5、腌制好了后用清水冲洗干净，沥干水，差不多就行。

6、起锅加热。倒入一点食用油，加入葱，姜，把腰花倒入锅，迅速翻炒几下就行，不能时间长要不然会变老,

7、锅里加热水，加点盐，鸡精，料酒，煮开即可关火。

(3)勾芡杂拌汤怎么做

1、主料：羊肉600克、白萝卜1根、肉丸1把、鱼丸1把、燕饺1个、鱼豆腐1块、鹌鹑蛋1把、鱿鱼(干)5小片、腐竹1大块、海带1大片、莴笋半个、黑木耳1大朵、蘑菇6朵、油菜1把、胡萝卜半根。

2、调料：食盐1勺、米醋1勺、香油数滴、水淀粉适量、胡椒粉少许。

3、羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟；当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉；将锅洗干净，重新加入热水、羊肉、白萝卜片，大火煮(煮羊肉汤不膻的最好办法是加白萝卜同煮。)。

4、大约煮20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，看穿孔处没有血水渗出即可关火，煮时间太长会老；取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片；各种肉丸提前解冻，水发的跟青菜蘑菇等菜品都洗净切好备用。

5、另取一口较小一点的锅，倒入羊肉汤，加入肉丸类的一起大火煮；开锅后加入皮肚腐竹蘑菇胡萝卜一类的继续煮；再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮，最后加盐、胡椒粉拌匀，水淀粉勾芡，再滴几滴米醋、香油即可。

(4)三及第汤怎么做

1、原料：猪肝二两，猪粉肠二两，瘦肉三两，枸杞叶若干。配料：糟汁10克、咸菜20克、盐5克、味精5克。

2、先将猪肝、瘦肉切成薄片，猪粉肠刮净，肠内异物洗净，切成段，把切好瘦肉拌入薯粉。

3、起镬放入汤水，加咸菜、糟汁待汤水滚沸时加入枸杞叶，再加入猪肝、瘦肉、粉肠调味，滚煮到刚熟时上碗即成。

(5)白玉菇做汤怎么做好吃

1、白玉菇去根洗净，西红柿洗净划十字。

2、西红柿放入热水锅内正反煮一分钟左右。

3、西红柿去皮后切丁。

4、锅内放油。

5、放入西红柿翻炒至出汁。

6、放入白玉菇，继续翻炒。

7、加入水淹没过食材，加入盐，黑胡椒粉，煮十分钟左右。