1)酸酸甜甜的山楂糕的做法

1、将山楂洗净擦干水分，用水果刀切碎并去籽，然后装入大碗中。

2、将切碎的山楂放入豆浆机中，按下果汁档。

3、将搅拌好的山楂泥倒入锅内，加适量水与山楂泥搅拌均匀，再加红糖，大火烧开小火慢熬，熬的过程要不断的用勺子搅拌以防粘锅（红糖融化并与山楂泥混合均匀）。

4、准备一个小碗，加入玉米欠粉（或藕粉），再加入适量凉开水搅化，等山楂熬至水快干时加入水欠，不断搅拌均匀，再熬半分钟即可将盘。

5、将作好的山楂糕放入冰箱冰冻一晚，每天拿出，解冻片刻后，就可用刀均匀分开。

2)山楂糕的制作方法

1、山楂倒入清水。

2、撒入适量的盐。

3、浸泡二十分钟清洗干净。

4、山楂去蒂，对半切开。

5、将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。

6、将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。

7、山楂、冰糖倒入锅中，水没过食材。

8、开大火，用铲子辅助搅拌。

9、水开、冰糖化、山楂变软，关火。

10、倒入搅拌机中打碎。

11、将山楂泥倒入锅中。

12、加入适量白糖。

13、大火煮开，不停搅动。

14、煮开后转小火，慢慢熬至粘稠厚重状态，关火。

15、倒入底部抹油的玻璃碗中，震动排气，放入冰箱冷藏一天。

16、山楂糕制作完成。

3)山楂糕的做法家常做法

1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净。

3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂

4、倒入冰糖，小火慢慢煮（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底）。

5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度。

6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥。

7、鱼胶粉用少许温水搅匀。

8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火。

9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。

4)黄小米山楂糕的做法

1、食材准备：小米40克、山楂条3块、红枣20克、玉米淀粉10克。

2、红枣热水浸泡2小时。

3、红枣去掉外皮，浸泡好的红枣，比较容易去皮。

4、切除枣核，切成小丁，山楂条切成小丁，鲜山楂，山楂干，山楂块都可以的。

5、小米洗净倒入锅中，继续加入6-8倍清水。

6、加入准备好的山楂碎、红枣碎。

7、中小火一边搅拌一边煮，挥发里面的水分，煮至小米粥粘稠，勺子舀起时不易掉落即可，红枣够甜，不需要额外加糖，也可以加一些葡萄干、蔓越莓干之类的加强口感。

8、煮好的小米粥倒入破壁机中，搅打细腻，把食材处理细腻就可以了。

9、搅打好的米糊，倒入锅中。

10、淀粉调成水淀粉，倒入锅中，用勺子不停地搅拌均匀。

11、小火煮至沸腾，就可以关火了。

12、模具上薄薄的一层刷油，铺上油纸防止黏连，米糊倒入模具中。

13、震平表面，一定要多震几次噢，否则容器底部很容易留有缝隙。

14、晾凉后用小刀在容器四壁划开，倒扣脱模，撕去硅油纸，切的时候比较粘，可以先把刀上面涂上一层清水再切，如果家中有模具，也可以压出好看的形状。