1、首先将猪肚洗净放入高压锅，加入白酒，清水大火煮十分钟。
2、其次砂锅烧油至七成热，放入姜丝蒜片，干辣椒爆香。
3、然后放入酸菜丝，泡椒水，大火翻炒片刻，倒入开水煮至开锅。
4、最后放入猪肚丝煮五分钟左右，加少许盐，白胡椒，香葱粒。
1、乌骨鸡半只，姜3片，小葱1根，盐适量，猪肚半个，香菇十颗，木耳一小把，红枣十颗，枸杞一把。
2、原材料洗净，切成合适大小。
3、武火炖开，用勺子撇去血沫，盖好盖子文火炖两个小时。
4、两小时的一小时的时候一次加入洗净的红枣。
5、黑木耳，香菇。
6、这时已经很香了，我把鸡肉上的油去掉点，这样鸡汤不会太多油。
7、完成，我是在煤气灶上用砂锅炖的。也可以用电炖锅。冬天全家人一起喝点鸡汤，很好。
1、材料：猪肚2个，莲子40克，鸡头米20克，茯苓20克，山药20克、料酒、水。
2、将莲子，鸡头米洗净，放于带盖的容器内。加热水泡上。茯苓、山药不用泡涨。
3、将猪肚的粘液，撒上盐搓洗后，用清水洗净，切成小块。
4、将鸡头米、莲子，茯苓、山药及浸泡水倒入砂锅，加入猪肚倒入适量水、酒，用小火熬。
5、待猪肚煮烂，盛入大碗内，食用时不放盐，可以加酒食用。
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