①马铃薯做法有哪些

1、将土豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，

2、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

3、锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要

4、锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

5、加入土豆丝，煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

6、放入红椒丝翻炒均匀

7、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可

②马铃薯面包的做法

1、用料：马铃薯200克、面包粉350克、黄油40克、鸡蛋1个、食盐2克、白糖25克、酵母粉4克、蛋黄2只、牛奶60毫升、低筋面粉45克、白糖35克。

2、准备卡士达酱。

3、牛奶倒入锅内小火煮开即可关火，放边上稍降温。

4、盆里加入蛋黄和白糖、低粉混合，并搅拌均匀。

5、将煮好的牛奶冲入蛋糊里，边冲边搅拌以防牛奶温度过高把蛋黄糊烫熟。

6、将蛋糊滤过另一个锅子锅子里，小火加热边煮边搅拌至沸腾。

7、慢煮至稍浓稠细滑状态即可关火，放凉备用。

8、马铃薯蒸熟后，压成薯泥。

9、面包粉、白糖、食盐、酵母粉、薯泥一起入加入盆内，加入适量温水和面成团。

10、揉至起膜后，加入黄油继续揉和即可进行发酵。

11、发酵至2-3倍大小，用手指按下不回缩表示发酵完成。

12、取出面团排行，分成大小均匀的小面团。

13、来回滚动搓圆，均匀码放在烤盘上。

14、待发酵至个个饱满后，扫上一层蛋液。

15、再挤上卡士达酱。

16、烤箱预热至180度，置烤箱的第二层，上下管发热，烤18-20分钟表面金黄色即可。

③脆马铃薯的做法

1、准备好想要油炸的马铃薯个数，将其削皮。

2、将削完皮后的马铃薯切成条丝状。

3、将条丝状的马铃薯放进小盘子里，按量撒入少许的盐。

4、拿起装马铃薯的小盘子，将其摇晃。注：不可以用手搅拌。

5、等待盐与马铃薯融合后，放进锅里油炸，等稍微有点金黄色时马上捞起。

6、将其放在有风的地方，吹约10分钟。

7、再次入锅里炸，捞起即可。