（一）核桃仁怎么保存

１、布袋保存：选择干净且透风性良好的布袋来保存核桃仁，把它装入布袋后，把口扎紧，放在通风阴凉的环境中直接保存，能让核桃仁保存几个月不变质。

２、常温保存：选择透气性好的木格，下面铺一层干净白纸，把核桃仁放在白纸上，在盒子的上面再盖上一层白纸，放到阳光照射不到的常温环境中，直接保存，也能让核桃仁保存较长时间。

３、冷藏保存：装入到密封的保鲜盒中，避免湿气入侵，再放入冷藏室，能让核桃仁保存很长时间，取出食用时，依然新鲜。

４、冷冻保存：放到保鲜袋中，空气排空，把口封好，直接放入冷冻室，能让核桃仁保存几年不变，吃时取出化开即可。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达２０－２５米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。桃核仁有直接的抑菌消炎作用。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。

（二）核桃仁怎么炒

1、核桃(鲜)适量、冰糖适量、蜂蜜适量、芝麻适量。

2、做法：核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁。

3、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡。放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出。

4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆。捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可。

（三）生核桃仁用什么方法炒熟

1、核桃可以生吃，也可以把核桃仁剥出来炒熟后做菜或者做核桃粉吃。

2、那我们剥核桃尽量剥的完整一点哦。

3、把剥好的核桃再筛选一次把核桃残渣都除去，然后就可以来炒核桃仁了。

4、准备好炒锅，锅里放一小勺食用油，开火把油烧热。

5、然后倒入核桃仁开小火，不停翻炒。

6、2到3分钟后，核桃仁炒出香味后关火，这样核桃仁就炒熟了，然后装盘，凉凉后再吃特别香甜、酥脆可口。

（四）核桃仁有毛毛是发霉吗

1、核桃仁有毛毛是发霉了。

2、核桃仁表面长有白色的毛毛表示核桃已经发霉，这样的核桃不能食用，其霉菌为黄曲霉毒素，是坚果常见的发霉毒素，这种毒素毒性极强，食用过量或长期食用可严重危害身体健康，建议带有毛毛的核桃仁尽快扔掉，避免误食。

（五）怎样用简易方法剥核桃仁皮

1、先用锅子烧开水：

2、把核桃装盘放进锅中蒸7到8分钟，另旁边准备一些凉水；

3、把蒸完的核桃迅速倒入凉水中。

4、利用热胀冷缩的原理，核桃就可自行裂开你只要轻轻动手一掰就能得到一颗颗完整的核桃，这样大家就可以享用美味的核桃仁了。