Ⅰ.酥脆核桃仁的制作方法

1、主料：核桃仁120克、冰糖50克、蜂蜜20克。

2、辅料：白芝麻10克。

3、做法：

（1）锅中放入核桃仁，小火炒至酥脆。

（2）锅中放入冰糖，加入水，小火炒至溶化。

（3）加入蜂蜜，小火熬至粘稠。

（4）倒入核桃仁，翻炒均匀，加入白芝麻，翻炒均匀。

Ⅱ.琥珀核桃仁的家常做法

材料：核桃、冰糖、芝麻

1、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟。（也可以炒，也可以进烤箱烤）。

2、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁。

3、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用。（这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下）。

4、另起锅，加少许花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒杀一切罐装成品。

Ⅲ.核桃仁去皮的方法

1、只需把核桃浸在热水中5分钟，就可以很方便地把皮剥开了，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟。

2、高温蒸制，核桃仁平时去，平时还可以直接把它放到蒸锅中，用高温蒸制，再开锅以后再蒸十分钟，然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中，一分钟以后取出再热胀冷缩的作用下，核桃仁表面的表皮就会萎缩，这时用手轻轻一捻，就能把表皮去掉。

3、微波处理，现在很多人家中都有微波炉，它是一种很方便的家用电器，平时再给核桃仁去皮时，也可以借助这种家用电器，可以把它放在专用烤盘装，用微波加热三分钟，取出以后翻面儿，再重新加热三分钟，这时核桃仁儿就能烤熟，取出以后等温度适宜时，用手轻轻一捻，它的表皮就能去掉。

Ⅳ.核桃仁怎么炒熟

1、核桃可以生吃，也可以把核桃仁剥出来炒熟后做菜或者做核桃粉吃。

2、那我们剥核桃尽量剥的完整一点哦。

3、把剥好的核桃再筛选一次把核桃残渣都除去，然后我们就可以来炒核桃仁了。

4、准备好炒锅，锅里放一小勺食用油，开火把油烧热。

5、然后倒入核桃仁开小火，不停翻炒。

6、2到3分钟后，核桃仁炒出香味后关火，这样核桃仁就炒熟了，然后装盘，凉凉后再吃特别香甜、酥脆可口。

Ⅴ.保胎可以吃核桃仁吗

1、保胎可以吃核桃仁。核桃仁具有补脑、健脑的功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合，核桃仁还有镇咳平喘的作用。

2、核桃仁可以生吃，也可以加入适量盐水，煮熟吃，还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。