1、金针菇切掉根部后摆到盘子中，碗中倒入生抽、蚝油、香油，接着向碗中倒入水，搅拌均匀后制成调味汁，将蒜切末备用。
2、锅中热油，倒入蒜末小火爆香，接着锅中倒入糖，盐翻炒。
3、将炒好的蒜蓉放在金针菇上，盘中倒入调味汁。
4、将浇好调味汁的金针菇放入蒸箱，蒸10分钟即可出锅。
1、金针菇去头清洗干净，培根切成长方块。
2、培根把洗好的金针菇放在上面卷起来，用牙签叉进去固定好。
3、调汁：生抽，耗油，糖，盐，胡椒粉，水调成汁。
4、锅里热油，把金针菇培根卷放入锅里煎，两面煎到金黄色。
5、把汁倒入锅里焖一下，收汁即可出锅。
6、摆盘时去掉牙签。
1、主料：水500毫升、金针菇200克、肥牛300克。
2、辅料：食用油11毫升、姜片3克、蒜末5克、辣酱8毫升、盐3克、料酒5克。
3、锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用。
4、锅中放油，放入姜片、蒜末，大火炒香。
5、倒入黄灯笼辣酱，爆炒2分钟。
6、加入适量水，倒入肥牛，大火煮2分钟。
7、放盐，大火煮至变色，倒入金针菇、料酒。
8、大火收汁，出锅。
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