1、准备材料：鱿鱼500克、洋葱100克、豆瓣酱适量。
2、鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。
3、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
5、然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
1、（鱿鱼买来前可以让卖家杀好）用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟
2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸
3、倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了
1、鱿鱼切花刀放淀粉搅拌，辣椒切段，芹菜切段。
2、锅中倒油，炸熟鱿鱼捞出，留底油放入葱姜，辣椒。
3、放入干锅酱、鱿鱼、芹菜、藕片，加水放盐、鸡精调味大火收汁后即可。
4、干锅鱿鱼中的鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等等。
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