1、传说一：
从历史记载来看，首1653次将饼与中秋的月亮联系起来，是八月十五大将军李靖征讨匈奴得胜而归，唐高祖接过吐鲁番商人献上的胡饼，笑指明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。另据《洛中见闻》记载，唐僖宗在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。但那时还没有被称之为月饼。
2、传说二：
唐初，为了平定北方外患，唐高祖李渊委任当时著名将领李靖为北征总指挥，反击突厥，最终得胜。李靖凯旋之日刚好就是八月十五，恰巧当晚有吐鲁番人向李渊献饼祝捷。李渊看到祝捷饼十分高兴，脱口而出“应将胡饼邀蟾蜍”，唐高祖觉着寓意特别好，就定下了每年这个日子全国都要吃月饼来庆祝，后来就行成了中秋节，月亮哪一天最圆，所以后来月饼做的也都是圆形的。
1、主料:月饼预拌粉200克、莲蓉馅适量、咸蛋黄数颗。
2、辅料：转化糖浆140克、玉米油50克。
3、生咸蛋黄提前用油浸泡下，这样蛋黄不会有腥味。
4、烤盘里铺上油纸，摆放上蛋黄。
5、放入烤箱中层。
6、上下170度，烤8分钟。烤好取出晾凉备用。
7、月饼预拌粉（不用添加枧水了），转化糖浆，玉米油，月饼模具（75克）备用。
8、转化糖浆里倒入玉米油，搅拌均匀。
9、筛入面粉。和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一旁醒一个小时。
10、莲蓉馅35克一个，皮30克一个，团成小圆球。
11、莲蓉馅在手心里按扁，包入一颗咸蛋黄。
12、用虎口慢慢上推包起收口，馅料就包好了。
13、饼皮按扁放入馅料，同样方法用虎口慢慢上推捏紧收口包好。
14、模具里安上喜欢的花片，撒上干面粉，使周围均匀的沾满面粉，再把多余的面粉抖出来。这样在脱模的时候不沾。
15、放入饼胚。用手扶着按压，直接脱模到烤盘里。
16、依次做好，烤箱提前预热：上170度，下160度，放入烤箱中层。
17、烤五分钟后定型取出。
18、待晾凉后，用小刷子在表面均匀的刷上一层薄薄的蛋黄液。
19、刷好后，再次放入烤箱继续烘烤15分钟。
20、烤好晾凉后装入保鲜袋里密封，室温保存，待两三天后回油口感更好。
1、原料：德菲丝巧克力200g，冰淇淋一盒，草莓酱和杏仁碎。
2、巧克力隔水融化，尽量用小火加热，并不停的搅动，直至巧克力全部融化；
3、用小勺子将融化的巧克力刷在模具上，特别注意模具的细小花纹处也要刷上哦；
4、将模具放入冷藏室5分钟，使巧克力凝固；
5、取出模具，检查是否有遗漏处没刷上巧克力或刷的比较薄，若有，再次刷上，然后再次冷藏
6、将冰淇淋取出，使其稍稍软化；
7、将冰淇淋填入模具中，九分满就行，将模具放入冷冻室，大概1小时候取出，使冰淇淋冻好；
8、取出模具，用小勺将融化的巧克力刷在冰淇淋上；
9、最后，放入冷冻室，冻会将模具取出，轻轻挤压扣出即是雪月饼了哦。
1、主料：花生100g、核桃100g、南瓜100g、葵花籽100g、大杏仁100g、腰果100g、黑白芝麻100g、葡萄干100g、青红丝50g、熟面粉450g、麦芽糖浆550g、白糖150g、玉米油200g。辅料：朗姆酒适量。
2、 五仁月饼馅的做法：
（1）花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀，花生、核桃去皮备用。
（2）南瓜子和葵花籽放入烤箱180度烤15分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀。
（3）黑白芝麻放入烤箱180度烤10分钟。中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀。
（4）中筋面粉放入烤箱180度烤20分钟。中途用铲子搅拌，让面粉受热均匀。
（5）葡萄干清洗干净，用朗姆酒浸泡至葡萄干软了即可。
（6）青红丝把长的切短一些。
（7）花生、核桃、腰果、杏仁放入保鲜袋，用擀面杖碾压，记住不要碾太碎了。
（8）全部馅料放入容器里面。
（9）放入麦芽糖和玉米油。
（10）放入白糖，放入面粉，搅拌成五仁馅料。
（11）搓成你需要的重量馅团就可以了。做好了放入冰箱冷藏。做月饼的时候提前拿出来回温在用。
（12）美味的五仁月饼馅就做好了！
1、转化糖浆里加入枧水调和，加入花生油调和成乳化液，过筛加入面粉和荞麦粉。
2、揉和成面团，似耳垂的软度即可，放置30分钟。
3、月饼馅料制作：香肠煮30分钟软至筷子能戳洞即可，切小丁，加入适量蜂蜜和葱油腌制；米粉和面粉适量炒制微黄发香晾凉，香肠里加入熟粉和凉开水、新鲜花椒面、白芝麻、黑芝麻调和；用手捏打成丸子状。
4、将馅料和饼皮面团分别做成剂子，用荞麦面皮料包入香肠馅料，搓成团。
5、外面拍上薄薄的一层熟米粉，将其放入饼模。
6、用手掌按压成型，将月饼从模具中扣出，将做好的月饼放入刷了油的电压力锅，在月饼上喷少许水防止烤出白斑。
7、盖上压力锅盖，按下蛋糕键，烤至20分钟后取出刷上蛋黄液，再次放入锅烤制10分钟即成。
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