1)焦糖千层的做法和配方

1、用料：（千层皮）鸡蛋2个、细砂糖32克、牛奶100克、低筋面粉58克、黄油 12克、茶叶一小撮、水90克；（奶油）焦糖酱50克、淡奶油250克、细砂糖20克。

2、水加入一小撮茶叶烧开，水可以多放一些，煮的时候会蒸发掉。

3、另起一盆加入鸡蛋、低粉、糖、黄油、牛奶，搅拌均匀，再加入放凉后的茶水90克（加入时用滤网过滤下），滤出的茶叶不加入。搅拌均匀后过筛，然后用保鲜膜贴着饼皮浆封好，放入冰箱冷藏一个小时

4、冰箱拿出后，将保鲜膜去除，保鲜膜上黏着的油脂一起扔掉，饼皮浆用勺子搅一搅。

5、不粘锅放火上小火，倒入一勺面糊。盛汤的汤匙大小的勺子，一勺刚好可以做出很薄的千层皮。小火皮冒泡了便关火。准备一条湿毛巾铺平在旁边，过渡放在湿毛巾上立马降温，防止做下一张皮的时候锅底温度过高而面糊过早凝固。用木铲的背面轻轻挑起面皮放一边，即系摊下一张面皮。全部面糊做成饼皮冷却以后冰箱冷藏备用。

6、打淡奶油，淡奶油加糖打至7-8分发，加入焦糖酱，再继续打，打发成以提起小尖角就行。

7、一张饼皮放在最底下，抹上焦糖奶油，再浇一点点海盐焦糖酱，接着放第二张面皮，依次直到放完即可。抹奶油的时候，尽量中间和周围一样厚度，最后出来的千层才会平。

2)锅贴的馅做法和配方

1、用料：鸡胸肉1块、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、饺子皮10张、姜3片。

2、鸡胸肉切块，加姜片放入米博智能烹饪机。

3、选择搅肉功能。

4、取出肉末。

5、加入一勺料酒。

6、一勺生抽。

7、半勺老抽。

8、一勺蚝油。

9、葱花拌匀。

10、饺子皮包入肉末。

11、顶部捏起来。

12、锅里倒入油，放入锅贴。

13、倒入半没过饺子的水。

14、煎到水分收干，底部焦脆，撒上芝麻。

15、出锅撒上葱花。

3)陕西葱油饼的做法和配方

1、原料: 面粉、葱、盐、食用油；

2、面粉放大盆中,分次加入开水并用筷子搅拌成絮状,再加适量凉水揉成较软的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右;

3、葱切碎;

4、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑,等分成若干个面团,取其中一个面团擀开,尽量擀薄,均匀的涂上食用油,撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央,将面卷顺一个方向拧几下,然后盘起来收口压紧.将盘好的饼坯轻轻擀开,静置5分钟就可以放锅里烙了;

5、平底锅中倒入少量油,烧热后放入饼坯,盖上锅盖,用小火烙至一面金黄翻面,两面金黄即可出锅。

4)融安烧蔗的做法和配方

1、主料猪肉500g，猪网油300g，葱50g，香茹6朵，冬笋50g，辅料豆腐乳1块，胡椒粉适量，五香粉适量，生抽适量，盐适量，料酒少许，生粉适量，味精少许，烧烤签10根。

2、猪网油洗净。挂起来晾干水分。

3、猪肉，葱洗净。猪肉，香茹，冬笋剁碎，葱切细，放五香粉，生抽，豆腐乳，胡椒粉，味精，生粉。拌匀搅起劲。

4、烧烤签切为两节，把头削尖。将网油摊开。

5、放上约一两肉，挤成长条形状。

6、用网油卷起猪肉，最好包两层以上以免漏肉。

7、将多余的网油切开。将两边口包在中间，用竹签从中间穿过去，依次包好所有的烧蔗。

8、锅里放油烧热，将烧蔗用油中火慢慢煎，煎好一面翻另一面，慢慢将烧蔗中的油炸出来。煎好约20分钟左右。要注意火候，以免外焦内生。

9、呈棕黄色时用漏勺滤油，或用吸油纸将多余的油吸掉。

10、剁碎的猪肉，葱白，香菇，馅料油爆过后香脆诱人，一口咬下去，油炸葱白的香味立即充满了整张嘴直冲鼻孔让人回味。