（1）餐饮的原材料成本节约的方法

1、做好采购成本预算

想要控制餐厅开店成本，还需要从源头开始，材料采购环节是不可忽视的一点。餐厅在采购前可以对要采购的材料进行一个估算和预测，保证要采购的各种食材资金都在控制范围之内。与此同时，为了提高餐饮项目资金的使用效率，餐厅的主要负责人，还应该合理优化餐饮食材的调配。

2、做好供应商管理

餐厅材料采购免不了需要中间的供应商，供应商是整个采购活动中非常重要的部分，做好供应商管理也是很有必要的，在选择供应商方面，要选择那些供货质量较好，且能及时出货，信誉度较高的供货商。在数量方面，也要避免单一货源，这样会增加项目货源供应的风险，所以企业应选择多家供货商。

3、做到物尽其用

物尽其用就是要求我们对材料的使用绝不浪费，当然前提是保证质量。不管哪家餐厅为了以防万一，都会在冰柜里准备很多存货，客人需要的时候，尽量做到餐饮存货优先处理，否则很有可能造成不必要的浪费以及损耗。

物尽其用还体现在餐厅食材的全面利用方面，一条鱼不同部位可以做成不同的菜肴，鱼肉做鱼片、鱼丸，鱼头可做汤，就连鱼骨头都还可以用来熬制骨头高汤，除此之外还有很多食材都是可以全面利用的。物尽其用也能有效的控制餐厅开店成本。

（2）节约的宣传标语

1、勤俭节约福之路，贪欲奢靡祸之门。

2、厉行勤俭节约、反对铺张浪费。

3、勤俭节约光荣，奢靡浪费可耻。

4、勤俭节约入人心，富裕和-谐惠民生。

5、勤俭节约你我他，利国利民又利家。

6、勤俭你我他，节约靠大家。

7、勤俭节约传家宝，和-谐云南不可少。

8、勤俭节约齐出力，反对浪费更给力。

9、勤俭节约始于心，珍惜资源践于行。

10、勤劳人人有份，节俭人人有责。

（3）有关节约的名言警句

1、节约莫怠慢，积少成千万。

2、黄金本无种，出自勤俭家。

3、勤能补拙，省能补贫。

4、节俭是天然的财富，奢侈是人为的贫困。

5、行船靠掌舵，理家靠节约。

6、奢侈是民族衰弱的起点。

7、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

（4）节约的方法

1、电器不用的时候不要让它处于待机状态，比如电视节，不用的时候要拔掉电源等。

2、水龙头要随时关紧了，防止水龙头滴水而导致的浪费。

3、养成随手关灯的习惯，没做到人走灯关。

4、夏天的时候空调的温度不要调得过低。比如，室外30℃，屋子里的空调可以调高2℃，这样可以省电。

5、淘米水用来浇花不错，这样可以使花长得旺盛，还节约水。

6、洗衣服的水用来冲马桶很不错，这样省去不少水，废物利用。