一,青椒用生抽怎么泡

1、把辣椒切成段，在生抽里+陈醋混合（生抽6：陈醋4），加入3汤匙白糖，然后装入瓶子中，顶头两块用牙签插上，这样盖上盖子的时候就往下压，就不会往上浮而泡不到，盖上盖子就可以了。

2、生抽泡辣椒的功效与作用：健胃、助消化。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。

二,麦片怎么泡

1、麦片倒入碗里备用，葡萄干温水浸泡一下。

2、将新烧的开水从高出倒入碗中，直到将麦片淹没。想要稀一点的麦片可以多加一些开水。

3、放入葡萄干，用汤匙搅拌几下后，在碗上盖好盖子

4、大约3～5分钟之后，麦片已经泡开了，可以再搅拌一下，帮助全部熟透。

5、加入一些加热过的牛奶，在冬天以免麦片粥变冷。

6、搅拌均匀后，美味的牛奶葡萄麦片粥就可以享用了。如果再配送两片芝士面包，绝对是一份营养早餐了。

三,鱿鱼干怎么泡发的软嫩

1、需要先将鱿鱼干在清水中浸泡回软，然后把回软后的鱿鱼干放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡，等到鱿鱼干体泡发膨胀后，把鱿鱼干取出，用清水冲洗干净，清除残留的碱溶液，再用清水浸泡，就可以准备把它煮了。

2、由于鱿鱼干蛋白质和脂肪的含量高达80%左右，其水分的含量极微，决定了鱿鱼干的组织结构相当紧密，且有脂肪包裹。如用水泡发鱿鱼干，水分子难以渗透到鱿鱼干的组织中去。所以，用水泡发鱿鱼干是不会使鱿鱼干变得松软的。

3、而用碱溶液浸泡鱿鱼干时，碱溶液中的氢氧化钠成分可以破坏脂肪阻碍水分子渗透的效用，并且使蛋白质中牢固的肽键变成松弛的变性肽键，这样水分子就可以顺利地渗入到鱿鱼干的蛋白质分子中，使鱿鱼干迅速吸水膨胀，泡发得厚且软。

四,干腐竹怎么泡

1、温水泡腐竹，短短十几分钟就可以让腐竹变的特别软。

2、如果觉得时间还长的话，可以在温水中加一点盐，可以大大缩短时间还可以提味。

3、可以用一个碗将腐竹全部压到水里面去，保证泡的均匀。