①红油馄饨的做法

1、煮馄饨，可以加个蛋一起煮。

2、煮馄饨的同时可以准备调料。在碗底放蒜末、葱末、糊辣椒、白芝麻、胡椒粉。

3、在锅中放入适量油烧至七成热，将热油倒在碗中。倒油后【立刻】将醋泼在油上。

4、将酱油加入碗中拌匀。

5、馄饨煮好后就捞出放入碗中。适量加汤。

②香菜肉馄饨的做法

1、主料：猪肉(肥瘦)200克、香菜适量、馄饨皮2元、鸡蛋一个、植物油适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、生抽少许；

2、把香菜肉切好，加入盐，植物油，鸡精，生抽，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀！

3、准备好馄饨皮，放上肉馅，折叠，完成

4、碗里放入盐，生抽，鸡精，胡椒粉备用，馄饨下锅煮，熟了捞出，装在碗里即可！

③煮馄饨的做法

1、首先准备香油10克、食盐10克、香菜10克、虾皮10克、生馄饨200克、紫菜10克。

2、把姜切片，香菜切末备用，把紫菜撕碎备用，锅中加入水烧开，依次加入生姜、紫菜、虾皮。

3、把馄饨放入锅中大火煮3分钟，煮熟后把馄饨捞出到碗中，盛出后，撒上香菜和香油即可。

④馄饨的调馅方法和技巧

1、主料：冬菜50克、馄饨皮500克、猪肉400克。辅料：鸡蛋2个、细盐适量、西兰花适量、香葱适量、香菇酱1份

2、将猪肉，鸡蛋，冬菜，香葱及少许的细盐配在一起。

3、用料理器将馄饨料打至上劲。将打好的馅料包在馄饨皮里。锅里加水下细盐色拉油煮开。

4、将包好的馄饨下锅煮至熟备用。另起锅加水煮开，下细盐调味，再将西兰花下锅焯至熟。再煎一份蛋皮切丝备用。

5、最后将馄饨连汤配上蛋皮及西兰花，再加一小勺的香菇酱即可。

⑤雪里红大馄饨的做法

1、买回来的青菜，先用水浸泡。

2、猪肉剁碎，成猪肉泥。

3、青菜洗干净，锅烧水。

4、水开了，把雪里红放入焯水，变色就可捞起。

5、全部青菜切碎丁，（注意，雪里红一定要用手挤掉水份）。

6、馅料加鸡蛋，加盐，加油，生粉，搅拌。

7、开始包了，（放一碗水）。

8、在馄饨皮边缘摸点水。

9、皮对折，要留大概0.5cm位置。

10、然后反过来，在右上角点水。

11、然后向后折成元宝形。

12、准备下锅。

13、水一定要开啊，不然会粘锅。

14、碗放入骨头汤（之前煮好的），也可以自己另外煮。

15、洒上香菜，葱花，就好了。