（1）蓝莓蛋挞的做法

1、主料：蛋挞皮6个、鸡蛋1个、牛奶80克、淡奶油40克、蓝莓适量。

2、辅料：白糖20克、低粉5克。

3、做法：

（1）把所有食材准备好。

（2）把白糖、鸡蛋、牛奶、淡奶油倒入盆中里，然后搅打均匀。

（3）放入5克低筋面粉，用手动打蛋器搅打均匀，没有面粉颗粒为止。

（4）为了口感更细腻，把蛋挞液过滤一下。

（5）过滤好的蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中，不要倒得太满。

（6）每个蛋挞里再放入4颗蓝莓，如果蓝莓多的话，建议多放几颗，真的是非常好吃。

（7）把蛋挞放到烤盘上，放进ACA空气炸烤箱里，烤箱150度提前预热5分钟，每台烤箱都会有温差，根据自己烤箱的脾气设定温度，烤18分钟左右。

（8）时间到，蛋挞烤好了，取出晾凉便可以吃了。

（2）巧克力蛋挞的制作方法

1、用料：牛奶50g、奶油110g、蛋黄3个、细砂糖35g、巧克力适量、可可粉适量、炼奶10g。

2、蛋挞皮无需解冻直接从冰箱里拿出。

3、倒入调好的奶酱：牛奶里加入细砂糖，微波炉加热10秒，搅匀后加入三个蛋黄。加入蛋黄搅匀后倒入淡奶油，混合均匀，过筛一边，倒入蛋挞皮中。

4、提前在蛋挞皮里放入巧克力块。

5、烤箱预热200度烤15-20分钟。

6、出炉后蛋挞上面挤入巧克力酱或者用淡奶油+巧克力微波炉加热，做成的甘纳许抹在蛋挞上，撒少许可可粉。

7、蛋挞里有布丁口感，滑滑嫩嫩的。

（3）云朵蛋挞的做法

1、食材：蛋挞4个、鸡蛋1个、牛奶80毫升、巧克力4块、棉花糖少许、白砂糖适量、抹茶粉少许。

2、半成品蛋挞皮提前取出解冻，然后空气炸锅180度预热5分钟，放入蛋挞皮烘烤5分钟；

3、将鸡蛋磕入碗中，倒入牛奶和糖，搅打至糖融化，然后过滤备用；

4、蛋挞皮中各放入1块巧克力，然后倒入8分满的挞液；

5、再次放入空气炸锅中200度炸20分钟左右；

6、最后3分钟各放上一颗棉花糖即可，上色满意后，取出蛋挞，均匀撒上适量抹茶粉就大功告成了！