(1)冰冻榴莲怎么解冻

1、微波炉解冻

冰冻榴莲解冻可以使用微波炉。首先将冰冻榴莲取出，去除外层保鲜膜，然后将其放入耐热的餐盘中，再将餐盘放入微波炉，并调节最低档模式加热两分钟，观察榴莲的状态后，再次加热，直到榴莲解冻。

2、隔水加热

但微波炉加热会影响榴莲的营养，最好采取隔水加热的方法。将榴莲放入耐热的玻璃碗中，然后将碗放入装有清水的锅中，不断加热，直到水温将榴莲解冻即可。

(2)榴莲怎么放冰箱保存

榴莲的保存一般是冷冻比较好，而且可以存放的时间比较长，如果仅仅是冷藏的话，一般只能保存3天左右，而且榴莲的味道也会发生一丝变化。关于榴莲的保存方式有很多小技巧：

1、可以先把榴莲肉取出来，但是不要全部取出来，取出来一部分，其余的还在榴莲壳里，一块放起来冷冻；

2、将果肉剥出后，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，防止串味，放入冰箱的冷冻层，等到要吃的时候，一般取出大概100克，稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味，会有独特的口感；

3、榴莲也有很多不同的吃法，可以做成奶昔或者进行煲汤都会非常滋补的。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下；榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。

(3)榴莲怎么挑

听声音：轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。

看颜色：选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。

看大小：榴莲个头大的水分足，够甜，小山丘越多肉越多，里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

看裂缝：选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟。

闻气味：好的榴莲气味浓烈。

看重量：同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。