（1）用微波炉怎么烤鹌鹑蛋

1、首先将鹌鹑蛋去壳后，为了保险起见，最好在鹌鹑蛋上用牙齿扎几个洞，因为蛋白包裹着蛋黄，因此在加热的过程中，很容易引起鹌鹑蛋裂开，扎洞是方便气体流通，减少鹌鹑蛋裂开的情况。

2、加热时间不宜过长，若加热过久容易使鹌鹑蛋裂开，并且导致鹌鹑蛋的口感不好，一般中温5分钟即可。

（2）鹌鹑蛋的水煮方法

1、把买回来的鹌鹑蛋放在带水的盆里浸泡，洗净后捞出。

2、然后再把鹌鹑蛋放入凉水锅里进行煮沸，大约煮至10分钟即可。

3、然后再把煮熟鹌鹑蛋的蛋壳按碎，再起锅把各种香料放进去煮开即可关火。

4、腌制入味就可以吃了，因为放了红辣椒所以有点辣。

（3）红烧牛腩鹌鹑蛋怎么做

1、主料：牛肉，鹌鹑蛋，橄榄油，姜，盐。

2、配料：生抽，老抽，生姜，冰糖，卤料。

3、牛肉清洗后切成大块，冲洗干净。

4、水烧开后焯水，把锅里的水倒掉。

5、热锅后放少许橄榄油把牛肉炒一下，放入生抽，老抽炒一下上色。

6、加料酒和开水没过牛肉，放生姜和卤料粉小火煮一个半小时，或用高压锅压30分钟。

7、鹌鹑蛋煮好后放冷水里浸泡一会后把水倒掉盖上盖子用力晃动后可以很好的去掉壳。

8、在鹌鹑蛋表面划几刀让其等会更入味，放锅里和牛肉煮8分钟加入冰糖就可出锅。

（4）鹌鹑蛋煮多久

煮鹌鹑蛋的时间不宜过长，水沸后煮5~7分钟即可，鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。近圆形，个体小，一般有10克左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。