(一)南瓜饼怎么做才好吃

1、【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

2、【步骤】：将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

(二)南瓜饼的做法软饼

1、材料：南瓜250g，糯米粉220g，蜂蜜12g，熟芝麻10g，紫薯150g，红糖30g，黄油15g，熟芝麻25g。

2、紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层。

3、南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟。

4、取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖。

5、搅拌成均匀的紫薯泥。

6、加入25g熟芝麻搅拌均匀。

7、取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜，搅成泥。

8、倒入糯米粉。

9、揉成面团。

10、将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个。

11、将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿。

12、包好后压扁。

13、然后在两面都粘上熟芝麻。

14、平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。

(三)豆沙南瓜饼制作方法

1、准备好所有食材：南瓜500g、糥米面300g、白面100g、豆沙馅300g、油适量。

2、把南瓜洗净，去籽切成小块，放进蒸笼中。

3、大火蒸15-20分钟，用筷子轻轻一扎能扎透就是熟了，把皮去掉捣碎。

4、趁热把糥米和白面加进去，用筷子搅成大片雪化状，然后和成较软的面团。

5、饬好的面分成大小相同的剂子，取一个剂用手摁开，挖一勺准备好的豆沙馅，用蒸包子的形式收口，再摁成小圆饼。

6、电饼档预热，底盘上刷一层油，把做好的南瓜饼入进去，煎至两面金黄。

7、因为是用刚蒸熟的南瓜和的面，所以面已经有五成熟了，只要煎至两面金黄就可以出锅了。

8、南瓜饼一定要趁热才好吃，凉了就硬了。不过因为里面有豆沙馅，要小心烫。

(四)家庭自制南瓜饼

1、南瓜泥100g，糖50g，糯米粉240g，白芝麻25g，色拉油适量，原味饼干20块。

2、南瓜泥趁热拌入白糖，加入糯米粉合成面团，盖上湿布，醒面15分钟。

3、准备好芝麻和饼干，把醒好的面团分成40克一份，搓圆，用手按扁。

4、一边一块饼干，把南瓜糯米馅放到中间。记得把馅料的两面抹上点凉水

5、放到芝麻里面转一圈，把芝麻拍紧些，防炸的时候掉。

6、热锅倒油，油温热时下入做好的南瓜饼，中小火炸至两面金黄即可。

7、外面一层酥酥的，里面馅料的软糯，带着南瓜的清香，美味。

(五)在家怎么做好吃的南瓜饼

1、准备材料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g、白芝麻适量。

2、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

3、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

4、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

5、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

6、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。