①家庭自制面包简单做法

1、将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进面包桶，加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。

2、选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟。

3、面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟。

4、将面团取出，用手掌压出面团内的气体，分成7份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

5、将面团擀成椭圆形，放上蒸熟的红薯块，从上往下卷成橄榄形，收口捏紧，在可可粉上滚一圈。

6、收口朝下，放在烤箱自带的不粘烤盘上，放入烤箱内发酵50分钟。

7、发酵好的面包坯，放入预热好上火170度，下火180度的烤箱倒数第二层，烘烤15分钟左右。

8、烘烤结束，面包取出晾凉即可食用。

②家庭自制香椿鸡蛋饼

1、食材：嫩香椿1捆，鸡蛋4个，食盐少许，面粉1勺，花生油少许。

2、新鲜的嫩香椿一把，将其仔细清洗干净，比较老的部分不要，添一锅水烧开，放入一勺食盐，将香椿放入锅中烫一下，颜色变绿立刻捞出。

3、用凉水反复冲洗，将香椿挤干水，切去老根，将香椿切碎，鸡蛋打在碗中，加上一勺食盐，用筷子搅拌均匀，将鸡蛋液打散，切好的香椿放入蛋液中。

4、混合拌均匀后，加上一勺面粉，搅拌好，喜欢薄一点的饼可以少放点面粉，喜欢厚的则可多加面粉，调成无颗粒的状态，下面便可开始煎饼。

5、平底锅中刷上少许的食用油，烧热后，将香椿鸡蛋液慢慢倒入锅中，趁着蛋液还未凝固的时候，借助锅铲将蛋液轻轻推开，推圆，慢慢将底部煎至定型。

6、用锅铲将香椿蛋饼翻个面，小火继续将另外一面也煎至金黄，就说明煎好了，盛出在盘中，切块吃，剩余的蛋液也煎好。

③家庭自制拉面做法窍门

1、用料：

玉米30克、绿豆芽30克、面条100克、鸡蛋一个。

2、做法：

（1）先制作叉烧，准备上好的选用方形的五花肉。

（2）去皮切成1cm厚片用刀背捶打让肉质松软。

（3）用棉线把肉勒紧固定成圆柱型。

（4）放入锅中不放油慢慢煎制金黄。

（5）制作叉烧的卤汁，将超市买回来现成的卤料包加入半锅水，3勺老抽，3勺生抽、3勺料酒、2勺冰糖糖、2少盐，混合在一起，放入五花肉后开中大火煮开，有以前卤东西的料汁可以直接用。

（6）煮开后盖上盖子转中火煮1个小时，中途需要把五花肉翻个面，煮好后关火盖上盖子焖1个晚上后取出待晾，锅内的余温能让肉质更加的入味，叉烧取出后不烫手后可以放入冰箱冷藏1个小时，这样切片时会比较好切。

（7）下面准备豚骨浓汤：把筒子骨，猪皮，鸡腿冷水下锅焯水，洗去血沫。

（8）冲洗干净后放入高压锅中加满水，小火高压6小时直至骨肉分离，汤白为止。

（9）另起一锅加水煮沸，放入拉面，煮熟捞出沥干，装入碗中。

（10）再煮一点绿豆芽当配菜。

（11）倒入加热好的汤底，与面条搅拌均匀，摆上叉烧猪肉片、卤蛋、葱花、熟玉米粒、豆芽；美味的豚骨拉面就做好啦。

（12）如果嫌弃煮汤麻烦，可以直接使用浓汤宝，节省时间以外。

（13）汤汁鲜美浓郁，配上爽滑的拉面，味道超赞！

（14）一锅浓郁的豚骨汤确实是要熬煮6小时以上，甚至24小时；而且中途不能关火，这样熬煮出来的汤才鲜美。

④家庭自制酸辣粉的做法

1、首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。

2、碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。

3、碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，将料汁搅拌均匀备用。

4、锅中加水煮沸，放入之前泡好的粉条，煮至发软，然后加入青菜，青菜不用煮太久，烫熟即可。

⑤家庭自制春笋炒腊肉

1、原料：腊肉150克，春笋250克，油适量，姜适量，葱适量。

2、腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片。

3、春笋去壳，洗净切片。

4、锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明。

5、放入春笋煸匀。

6、加半杯水煮至汁稠。

7、加葱花煸匀即可出锅。