(1)糯米南瓜饼的做法

1、准备南瓜、糯米粉、面包糠、糖适量。

2、南瓜一小块，去皮放屉笼蒸熟，水开后继续蒸约10分钟。南瓜品种的不同，可能时间略有差别。老南瓜的话，不去皮也可以，皮蒸熟了也很好吃的哦。准备适量糯米粉和白砂糖。

3、将面团和成软硬适中的面团，用手指轻轻一按，不粘手即可。千万不要太硬了哦，太硬的话，做出的南瓜饼也硬。

4、擀成约1CM厚的面片，用模子刻出一个心形，用刀子轻轻从面案上面刮起。其实做个团，然后用手掌按成圆形也可以的。

5、将做好的心形放在面包糠上沾满面包糠。

6、不粘锅放一层底油，油烧至6成热，放入南瓜饼。两面先迅速翻一下，使之定型。然后转小火慢慢煎熟。1CM厚的南瓜饼很快就煎熟了。看见南瓜饼上色，但是上色还不是很重的时候，取出来即可。撒上白砂糖，很软很糯，还有一点点南瓜的味道。放凉之后吃，南瓜饼会稍微有点劲道，南瓜味更浓。

(2)南瓜饼要怎么做

1、南瓜去皮，去籽，切片上锅蒸熟。

2、蒸熟后放凉压成南瓜泥，加适量糖粉。

3、加适量糯米粉。

4、和成不沾手的面团。

5、然后分成大小均匀的剂子。

6、把剂子搓圆，压扁，两面沾上白芝麻；如此把所有剂子做完。

7、煎锅底部刷少许油，下南瓜饼煎。

8、煎至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄即可。

(3)嫩南瓜饼的做法

1、南瓜一个鸡蛋三个，黑木耳四五朵泡开

2、瓜还是切薄片后切丝，撒盐

3、黑木耳不用切太碎，撕成小块块

4、南瓜腌渍出水后，挤出水分，挤出的水请别浪费可做别的菜用

5、黑木耳和南瓜丝加点油先拌匀，不让南瓜继续出水

6、鸡蛋里兑少许挤出的南瓜水后炒熟

7、将鸡蛋、南瓜丝、木耳丝一起再加少许盐拌匀，试味，做馅要略咸点

8、小火一面烙黄，高高鼓起后翻面，另一面再黄再翻面半分钟就熟了