①娃娃菜种植时间和方法

1、种植娃娃菜要选择耐寒性较好且抗病能力强的优良品种，可以根据市场的需要进行调节。其对土壤的要求比较严格，性喜土层深厚肥沃、保水保肥力强的沙质壤土或黏质壤土。娃娃菜可以垄作，也可畦作。春秋两季宜畦作，而夏季则应垄作利于排水。

2、娃娃菜可直播，也可育苗移栽，最适宜的栽种季节为春秋季。当温度达到20－25℃时，娃娃菜进入最佳生长时期，当平均温度高于25℃或低于10℃时都会影响其生长，长期处于－2℃低温则会遭受冻害。温度低可采用地膜保温，过高则需加盖遮阳网。

3、娃娃菜不同时期需水量也不同，早春需水量少，缓苗后几乎不浇水。当叶片逐渐变大，生长速度加快时，对水分要求较多。但莲坐期水分不能过多，可在干旱时酌量浇少许水，结球后期也要控制水分。

4、娃娃菜生长期短，要注重基肥的使用，应全面施足腐熟有机肥，每亩施10－15公斤复合肥做底肥。缺钙或土质偏碱的地区可增施15－20公斤的过磷酸钙。缓苗后，浇施0.5%尿素。进入莲坐期，每亩施45%的复合肥40公斤。结球期，在叶面喷洒磷酸二氢钾2－3次，最好在阴天或晴天下午进行。

5、娃娃菜播种2周后要及时间苗、定苗、补苗并拔除杂草。此时，要注意保持土壤湿润，但不可积水。包心前要勤松土，增加土壤透气性和保墒。

6、可用农用链霉素、包心剂、防腐剂预防软腐病菌，用甲基硫茵灵+百菌清或炭疽福美来预防炭疽病，用百菌灵800倍液或多菌灵800－1000倍液防黑斑病等。也可参照大白菜的病虫害的防治方式进行。

②娃娃菜怎么做好吃 经典上汤娃娃菜做法

娃娃菜洗干净，沥干水分后，竖切成1.5厘米宽的条。

皮蛋切块。

大蒜拍碎备用。

起锅热油，加入蒜粒翻炒。

加入娃娃菜翻炒。

加入盐，胡椒粉调味，翻炒片刻。

加入上汤（所谓上汤就是高汤，可以用自己熬的骨汤鸡汤等，也可以用超市买的浓汤宝，如果都没有，还可以用清水加蚝油生抽白砂糖调汁代替），煮至白菜透明，出锅。

③蒜容娃娃菜怎么做

1、将娃娃菜洗净沥干，一剖为四。

2、蒜去皮切末；锅中放适量水，放少许盐和油，水开后放入娃娃菜焯熟。

3、捞出娃娃菜沥干摆盘；锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入。

4、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出 ，放在娃娃菜上；锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

④娃娃菜烩肘子做法

1、准备娃娃菜1颗，熟肘子肉1块，少许盐，味精和香油适量。

2、锅内放油，油热后放入娃娃菜，大火翻炒并放入少许盐。

3、至娃娃菜炒软后倒入熟肘子肉。

4、放入少量水，翻炒至汤汁沸腾后，放入味精和香油，即可盛盘食用。