1)怎样在家自制四川泡菜窍门

1、配料：白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，胡椒200克，生姜1片，适量的大料茴香，适量的胡椒粉，注意：您可以选择配料；调料：1汤匙调味酒，2汤匙盐，3汤匙白糖。

2、将白萝卜和胡萝卜洗净，沥干水分，切成条状； 洗黄瓜，切成块；洗辣椒，沥干水分； 姜去皮切成薄片。

3、在萝卜，胡萝卜和黄瓜上撒些盐，然后静置24小时； 在天上撒盐，并放置超过4个小时； 用纱布包裹胡椒，茴香和生姜制成香料袋。

4、将腌制的蔬菜放在一个密封的瓶子（罐）中，在每隔一层蔬菜上铺一层胡椒和姜，然后将香囊放在密封的瓶子的中央； 紧压撒好的蔬菜并加入适量的水，将其密封并在7天内吃掉。

2)红枣茶的做法 在家自制鲜橙红糖红枣茶简单的美味

准备食材：红枣，鲜橙子，陈皮，红糖。

将橙子表皮用盐仔细搓洗干净。

将橙子切成片。

如果有核请一并去掉。

将枣去掉核。所大枣可以用4颗，如果是小枣，就要加大用量。

将橙片红枣段和陈皮一起放入砂锅中，普通的锅也可以，但不要用铁锅。

再加入红糖。

加入适量的水。

大火煮沸后加入姜片。

转小火慢慢煮十分钟左右，至红枣香气散出，橙子香味也释放。

再切点新的橙子放入杯中，倒入煮好的橙红枣水，这时清香四溢，微微带姜味枣香味的红糖香橙茶就可以饮用了！

3)如何在家自制草莓山药

1、食材：山药300克，草莓300克。

2、将准备好的山药去皮，切成粗条。

3、接着将山药焯水捞出备用，将草莓切块。

4、然后将草莓打成汁倒入碗中，加一勺蜂蜜搅拌均匀，摆盘之后淋上草莓酱，就可以了。

5、山药一般指薯蓣。薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。

4)如何在家自制手抓饼

1、材料：高筋面粉、食用盐、温水。

2、700g高筋面粉倒进面盆里，撒一勺食用盐（增加面的韧性），倒入370ml温水。慢慢倒，一边倒一边用筷子搅拌，当面粉成絮状后，用手揉成表面光滑的面团。

3、用手把面团搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子，按面粉的量，切了16个面剂子。

4、把所有的面剂子都搓成光滑的面团，用手压扁，用刷子在面剂子表面抹上食用油。都抹上油后，放在案板上用保鲜膜全部盖住，防止水分流失，醒面1~2小时为最佳。

5、喜欢吃葱香味的手抓饼，所以就用了葱花、十三香、食用盐、大豆油、面粉混合后制成油酥，糊状。

6、面剂子醒好后，用擀面杖把面剂子擀薄，在饼上抹上油酥，然后从饼边卷起来，卷好后用手搓成长条，从一头开始卷起来，把尾部压在下面。

7、所有的面剂子都这么做了后，再用保鲜膜把它们都盖起来，让面松弛10分钟，便于等会儿擀开，做出来的手抓饼也更好吃。

8、面饼松弛好后，用擀面杖擀成2毫米厚的圆饼就行了，手抓饼的饼胚就制作完成了。买一些油纸把饼胚分隔开。操作完成后，把饼胚放进冰箱冷冻室冻起来就行了，可以保存很长时间。

9、平底锅里刷一点油，从冷冻室拿出饼胚，不用解冻，直接放进锅里，用中火慢慢烙。如果是用电饼铛，直接按烙饼键就行了。烙制的时候注意翻面，两面烙至金黄就可以了。

10、饼上打一个鸡蛋，加入香肠、鸡柳等自己爱吃的，再放一些生菜，把手抓饼卷起来，一顿美味又营养的早餐就做好了。