1,如何做包菜肉包子好吃又松软

1、首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2、把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

3、把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

4、醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。

5、蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。

2,如何做西红柿鸡蛋菌菇汤

1、金针菇和柿子备齐洗净。

2、鸡蛋打散。

3、西红柿切片。

4、葱叶，葱白我没放。

5、锅底倒油烧热爆葱花加高汤烧开。

6、另外一个平底锅，少油烧热后倒入西红柿片翻炒一会，西红柿软了差不多就可以倒进烧开后的汤锅里。

7、煮开后一会放入金针菇盖锅用中火煮一会。

8、好了用汤勺瓢去上面的汤泡沫，放入盐调味，出锅前撒上葱花即可。

3,如何做香酥炸鸡排

1、准备1块鸡胸肉，洗净，片成薄片，依次放入盐，白糖，大蒜粉，鸡精，黑胡椒碎，料酒，味极鲜，蚝油搅拌均匀，放置半小时待用。

2、准备一个鸡蛋，打散待用，准备玉米淀粉若干（足够沾满鸡胸肉的量就可以）准备面包糠若干，同玉米淀粉量的要求一样。

3、取出腌制好的鸡胸肉，先沾满淀粉。

4、倒入蛋液，和鸡胸肉均匀的吸收粘一起。

5、最后沾满面包糠，锅里烧7分热的油，小，火炸制即可，最后根据口味散烧烤料或番茄酱即可。

6、最后完成，切开，味道非常好吃。

4,如何做粉皮炒肉

1、将粉皮清净，切成大块状，肉切丁，放入盘中备用。

2、锅中倒入少量食用油，放入肉丁爆炒，等肉变色即可。

3、把粉皮倒入锅中炒翻炒片刻。

4、在锅中放入适量盐和酱油继续翻炒。加适量水盖锅稍煮一会儿。

5、然后开盖，放少量的葱再翻炒一下，看粉皮变色即可出锅。

5,日式腌黄瓜如何做

1、将黄瓜洗净，切成宽1厘米、长8厘米的长条，放入无水无油的容器中,加入盐搅拌均匀，腌制1小时。

2、将上一步腌好的黄瓜放入干净的纱布中挤干水分，没有纱布的话也可以用手，或者借助其他的工具，尽量越干越好。

3、将除了冰糖之外的调料倒入锅中混合均匀，烧开后晾凉。

4、将黄瓜倒入晾凉的料汁中搅拌均匀，腌制2个小时。

5、将上一步中的料汁倒出，加入100毫升水再次烧开晾凉。将黄瓜和晾凉的料汁倒入无水无油的密封盒中，加入冰糖，盖干冷藏一天。