①电饭锅原理

1、在煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通。

2、当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱。

3、当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103摄氏度时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。

②电饭锅怎么做蛋糕详细

1、食材：电饭锅，筷子，盘子，糖，牛奶，盐，油，鸡蛋，面粉适量。

2、准备好3-4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行）糖，油 ，盐。

3、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。

4、用三根筷子打蛋清，蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐，还有一勺子糖。

5、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。

6、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。

7、然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖，三勺子面粉，六勺子的牛奶，然后轻轻搅拌几下。

8、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。

9、搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。

10、然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来倒入少许油。

11、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来，预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。

12、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。

③如何用电饭锅做蛋糕

1、将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中。

2、在蛋黄中放入糖和面粉搅拌均匀。

3、将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。

4、将奶油样的蛋白加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊。

5、电饭煲中涂上一层油，将蛋糕糊倒入，按下煮饭加热档，反复加热几次蛋糕便可制作完成。

④电饭锅枣糕做法窍门

1、食材：红枣50g、牛奶60ml、面粉120g、食用油80ml；

2、大枣去核剪碎，用牛奶泡发，最好是牛奶完全被大枣吸收，鸡蛋磕入碗里放入红糖搅匀，倒入泡发的大枣搅匀，再倒入色拉油，盐，泡打粉再搅匀；

3、然后一点一点放入面粉搅匀，事先把电饭锅预热，然后抹层色拉油，将面糊放入电饭锅，先按煮饭3-5钟，然后保温20分钟，在煮饭20分钟等凉后到处即可。