1、主料：糯米2000克，花生500克，红豆250克，五花肉600克，香菇200克，虾米150克，萝卜干100克，蒜头200克，辅料：油适量，盐适量，五香粉适量。
2、白糯米和黑糯米洗干净用清水泡两三个小时。
3、粽叶子和绳子用热水泡一小时后再刷洗干净。
4、红豆和花生用开水煮开后冲洗干净。
5、香菇用开水泡开。
6、虾米也用开水泡半小时。
7、五花肉切小块加生抽，盐，食用油腌着。
8、萝卜干洗干净泡十分钟。
9、萝卜干切碎。
10、烧热锅，不要放油，把萝卜煸干水份。
11、不用加油的，水份控干即可盛起来。再爆香蒜蓉。
12、蒜头先去皮。
13、剁成蒜蓉。
14、小火爆香蒜蓉，切莫大火，大火易烤焦蒜蓉。
15、把蒜蓉盛起再倒入煸干了的萝卜干碎。
16、炒香萝卜干。这样炒过的萝卜干非常香脆。
17、盛起来和爆香了的蒜蓉一起拌均匀备用。
18、香菇泡开后切小件。
19、下锅过一下油。
20、虾米也过一下油。
21、四大样材料准备好。
22、叶子洗干净，晾干水分。
23、米类晾干水分，放适量盐和食和油拌均匀就可以开始包粽子了。
24、在粽子最底下在放一颗花生，可以防止米掉出来。
25、加米。放材料，四种全部放。
26、再套上一张叶子，加满米，盖没材料。
27、把叶子翻过来，把米裹住就行了。
28、把叶子翻过来，把米裹住就行了。
29、把长的叶子折过来。
30、用绳子套紧。绳子有多紧就拉多紧。包得越紧，粽子会越香。
31、粽子包好后放进大铁锅里。
32、大铁锅里放水，没过粽子，煮60分钟就关火了。
1、糯米中加入芸豆，并且清洗干净。
2、然后泡水半小时，泡好后芸豆会变大，沥干水份这样就好了
3、再准备蜜枣将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣
4、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。将粽子叶封口
5、多出的粽子叶绕一圈并压实。用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。
1、将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡2小时，淘米水留着备用。
2、将猪后腿肉洗净切成小块。
3、放入半勺盐、半勺白糖、白胡椒粉、酱油1勺腌制一小时。
4、将干粽子叶放在淘米水中浸泡一会至变软，用清水冲洗干净。
5、用剪刀将上部的梗煎去。
6、放入烧开水的锅中煮10分钟。
7、捞出过凉水冲洗一遍控干水分。
8、蛋黄切小块。
9、烤好的油栗去皮备用。
10、香菇用剪刀将根部煎去。
11、洗干净切成小块。
12、香肠切片。
13、粽子叶两张底部交叠放在一起。
14、将底部斜着向上卷。
15、再卷上去。
16、形成一个底部封口的漏斗状。
17、糯米沥干水分，放入剩余的白糖、食盐和酱油搅拌均匀备用。
18、在漏斗底部装入一勺糯米压实。
19、依次放入肉块、腊肠，蛋黄，香菇，板栗。
20、再放一勺糯米压实盖在上面。
21、用手将上部多余的叶面向里面折下。
22、用上面的叶子盖过来压紧，卷好。
23、用棉线绑好。
24、依次做好其它的。
25、放入高压锅中，加上没过粽子的水，开启豆和蹄筋键煮，程序结束再焖到蒸汽自动跑光就可以了。
把糯米放在盆里，泡上一上午。
苇叶用热水煮一下，这样不容易烂，把苇叶折成一个漏斗似得。
放小勺一勺糯米，放个蜜枣，在放小勺糯米。
把顶上的苇叶对折。
用绳子缠上，就行了。
推荐使用电饭煲煮粽子，加入水适量。
煮上两个小时就行了。
1、原辅材料：糯米、碱水、生油。
2、先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。
3、竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢。
4、裹包时要松些，扎得也不要太紧。裹好后，碱水粽子摇起来，里面米粒会动为标准。包扎得太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯。
5、取一净锅倒入清水，先用旺火烧开，将粽放入子锅内（水要浸没碱水粽子为好），在旺火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时即可。
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