1,高纤维西兰花减肥食谱

1、西兰花炒虾仁。材料：虾仁15个，西兰花一颗。做法：洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。

2、蛋黄西兰花粥。材料：粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，加清水800ml左右。做法：鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。

3、西兰花皮蛋汤。材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。做法：西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。最后放入西兰花，至煮滚即可。

4、西兰花杂炒。材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。做法：西兰花切小朵，胡萝卜切块。在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘。把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰。

5、西兰花蘑菇。材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇。做法：西兰花洗净切块待用。用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

6、西兰花干炒。材料：西兰花，蒜适量。做法：西兰花洗净，切块。热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。

2,西兰花旺长方法

1、缓苗期管理。在大棚顶端搭建遮阳棚防止阳光直射，降低大棚中气温，并且每天要浇两次水，保持大棚中的水分。

2、莲座期管理。莲座期是西兰花的生长旺期，这个时期的肥水需求量急剧上升。因此这个时期我们要加强肥水的施用，促进茎叶的生长，加强营养，提高西兰花的产量。在莲座期的追肥次数不得低于两次，第一次的大概在定植后半个月左右，注意用量与距离，防止伤害植株生长。然后在封垄前再进行一次追肥，当心叶形成心状的时候追施。这次追肥应与除草工作一起进行，追肥后及时培土，防止水肥流失。

3、结球期管理。结球期是西兰花比较重要的一个时期，因为这个时期管理不善的话，易导致西兰花开始营养生长。不利于形成花球，在结球期要把握好氮肥的施用，防止氮肥过多导致西兰花徒长。提高肥料中磷、硼等微量元素的比例，成功形成花球后进行一次重施。花球经常会出现黄化与空洞的现象，影响西兰花成熟，因此在形成期的时候要适当的施叶面肥，大约7天一次，持续3次。

3,西兰花怎么吃有营养

1、西兰花蒸着吃最有营养。蒸能保持西兰花中的黑芥子酶，另外也不易让西兰花中的维生素流失。

2、煮西兰花。营养丰富而且热量低，容易引起饱腹感，减肥者食用最佳。

3、切碎之后晾一边，等90分钟后再烹调。把西兰花切碎是为了激活其中的黑芥子酶，这种酶是西兰花等植物进化过程中用于保护自己免受食草动物伤害产生的。它可增强人体对西兰花中关键成分萝卜硫素的吸收。